パリ・ブレストはパリ郊外発祥の象徴的なお菓子で、同名の自転車レースへのオマージュとして作られた。車輪のような形とシュー生地とプラリネクリームの組み合わせが特徴で、20世紀初頭から甘いもの好きにはたまらないお菓子となっている。今日、パリのパティスリーは、この古典的なパンの新バージョンを提供しようと競い合っている。
伝統とクリエイティビティが融合した美味しいパティスリーをご紹介します。また、定期的にこのリストに追加された最新のパティスリーをご紹介します！
伝統的なパリ・ブレストのレシピは、シュー生地の中にプラリネ風味のムースリーヌクリームを詰め、アーモンドスライスをまぶしたものである。しかし、パリのパティシエたちは、この伝統的なレシピを再現するだけでは満足せず、大胆でモダンなバリエーションで再創造している。
伝統的な味わいのパリ・ブレストはもちろん、チョコレート、キャラメル、フルーツ、スパイシーな香りなど、オリジナリティあふれるパリ・ブレストもお楽しみいただけます。パリのパティシエたちは、ユニークで美味しいパリ・ブレストを作るために、創造性の限界を押し広げることをためらわない。
これらの見逃せないパリのパティスリーを訪れると、パリ・ブレストを作るパティシエたちの専門知識と情熱も味わうことができます。彼らは喜んであなたにアドバイスし、これらのおいしさに隠された歴史や秘密を教えてくれるでしょう。
お気に入りのお店を見つけて、パリで最高のパリ・ブレストをお楽しみください。また、パリのパティシエたちとのテイスティングやミーティングを経て追加された最新のアドレスを発見するために、このリストに定期的に戻ってくることをお忘れなく。
ゴンフレ、ティモシー・ブルトンが手がけるパリの美味しいベーカリー＆パティスリー
パリ10区、北駅のすぐそばにあるティモシー・ブルトンの新しいベーカリー＆パティスリー、ゴンフレ。そのおいしさに迫る。リニューアルしてさらに充実した品揃えと、他の店舗への進出についてもお伝えします。 [続きを読む]
2024年イヴリーヌのベスト・ペストリーショップをテストした
イヴリーヌ・エ・レスンヌ・ブーランジェリー・パティスリー連盟が主催する「2024年イヴリーヌ最優秀パティシエ」コンクールが、9月にソンシャンで開催された。その頂点に輝いたのは、メレのパティスリー「Gare Ô Pains」の有望な若手シェフ、ダニエル・アジルで、「従業員」部門で金賞を受賞した。このコンクールでは、地元の才能あるシェフたちが、最高のパリブレストとアップルタルトを披露するために、大胆さと創造性を競い合う。 [続きを読む]
10区を喜ばせるパティスリー、ジュロ
ジュロは、3人の才能あるパティシエがパリ10区にオープンした新しいパティスリーの名前です。私たちがご案内しましょう。 [続きを読む]
パリ18区の美味しいビストロノミック・テラス・レストラン「ファナ
パリ18区の魅力的な歩行者天国、フェルディナン・フロコン通りに新しくオープンしたビストロノミック・レストラン、ファナ・ビストロをご案内します。新鮮な季節の料理と食欲をそそるデザートが、サクレクール寺院を望むテラスのあるモダンなビストロで供される。 [続きを読む]
クリストフ・ミシャラクのベーカリー、ペストリー、チョコレートの店、エティエンヌ・マルセル、パリ1区
グルメ速報：クリストフ・ミシャラクがパリ1区に新しい店をオープンした。エティエンヌ・マルセル通りに向かい、ペストリー、ベーカリー、チョコレートを一堂に集めたこの新しいグルメスポットを初めて発見しよう。 [続きを読む]
ブーランジェリー パティスリー レクイリブール、フランス菓子の最高峰 パリ15区
パリ15区にあるブーランジェリー・パティスリー「レキリブール」。元宮殿の副料理長というベーカリーパティシエが作るペストリー、ヴィエノワズリー、その他のサワードウパンは、美味しいだけでなく贅沢で、値段も手ごろだ。私たちは、歴史あるブティックで味わう、クラシカルで素晴らしいパンが大好きなのだ。 [続きを読む]
銀杏、日仏モロッコ風味の19区のナゲット・パティスリー
ギンコ」とは、19区にある小さなパティスリーの名前だ。旅行風味の創造的なペストリーを発見できる場所で、私たちは試食するのが大好きだった。 [続きを読む]
Bopain（ボパン）、12区にある素晴らしいペストリーのベーカリー
オープンしたばかりの「ボパン」は、良質な食材と専門知識を兼ね備えた、パリ12区にある近所のベーカリー＆パティスリーだ。パンはすべてオーガニック、ペストリーやケーキはすべて情熱のこもった手作りだ。 [続きを読む]
パリのビュット・ショーモンを魅了するベーカリー＆パティスリー「ビュル
パリで話題沸騰中のベーカリー＆パティスリー「Bulle」に出かけてみませんか？Jules NeyersとEugénie Brunetièreによって数ヶ月前にオープンしたこの新しいスポットは、美味しいサワードウパン、上質なヴィエノワズリー、上質なペストリーを求めるあなたの味覚を誘惑すること間違いなし。 [続きを読む]
Boulangerie l'Essentiel（ブーランジェリー レサンティエル）、すべては美味しいパンに出会うため、楽しむためにある。
L'Essentielは、パリとパリ近郊にある伝統と現代が融合した5つのベーカリー・パティスリーです。品質と味に妥協することなく、定期的に賞を受賞しているこれらの4店舗は、サワードウ・パン、ヴィエノワズリー、グルメ・ペストリーに関して、最も要求の厳しい人々を魅了するのに必要なものを持っています。 [続きを読む]
古代小麦を使った17世紀の新グルメベーカリー「ジョリーミッシュ
Jolie Micheはパリ17区にある新しいパン屋の名前です。神聖な天然サワードウのパンと古代小麦粉、超美味しいヴィエノワズリー、最高品質のペストリー、私たちはもっと多くを求めているのです。 [続きを読む]
フラッペ、パリを熱狂させる都市型ベーカリー＆パティスリー
フラッペとは、今年パリ11区にオープンした新しいベーカリー＆パティスリーの名前である。ソレン・ル・スクワーとトーマス・パドヴァンが、職人技が光るおいしいパン、グルメなヴィエノワズリー、クレイジーなフラッペロール、上質なペストリーを提供する。 [続きを読む]
ヴェルサイユ宮殿内のニコラ・ヘーレウィンのペストリーショップ＆ティールーム「アトリエ・ガトー
アトリエ・ガトーは、ニコラ・ヘレウィンがヴェルサイユにオープンした魅力的なパティスリー＆ティールームの名前です。ラデュレで働き、カラメルで何年も私たちを楽しませてくれたこの才能あるシェフは、イヴリーヌ地方のギャンクールの工房で、そして今はヴェルサイユで、甘いものを求める人々を喜ばせ続けている。 [続きを読む]
ゼスト、チャンピオンのベーカリー、パティスリー、ティールーム
ゼスト」は、2017年フランス・デザート・チャンピオンのシリル・ガイデラが経営するベーカリー＆パティスリーの名前で、パリ郊外のヌイイ＝シュル＝セーヌを訪れる人々を楽しませている。サワードウのパン、自家製ヴィエノワズリー、おいしくて食欲をそそるペストリーをぜひご賞味ください。 [続きを読む]
ギャルリー・デュ・ジョルジュ5世のご馳走
ザ・ジョージ5世は、ギャラリーの新しい食の体験に皆様をご招待いたします。2021年シーズンの幕開けにあたり、アラン・タウドンシェフはフランスのテロワールとサヴォアフェールに敬意を表した新しいメニューを考案しました。フランスのガストロノミーに欠かせない料理をクリエイティブに生まれ変わらせました。 [続きを読む]
ジェフリー・カーニュがパリにパティスリー＆チョコレートショップをオープン!
ジェフリー・カーニュは、202年9月21日（火）、ついに自身のパティスリー＆チョコレートショップをオープンさせました。35歳のパティシエは、バティニョール地区のモワンヌ通りに店を構え、驚くべきクリエーション、確実な価値、美しいコラボレーションなど、素晴らしい発見を私たちに見せてくれるでしょう。 [続きを読む]
モンマルトルの超クリエイティブなベーカリー＆ペイストリーショップ「ボリス・ルメ」。
ボリス・ルメは、パリ18区にある2つの店舗で、クリエイティブなペストリーでパリの甘党を喜ばせてくれるお気に入りのベーカリーです。地元の美味しいナゲットが好きな人にはたまらない場所です。 [続きを読む]
11区で最高のアドレスを誇る「ル・ボン・パティスリー
季節のお菓子が大好きで、お砂糖をあまり使わないという方に、11区にある黄金の住所をご紹介します。クレマン・ヤンが手がけるグルメな逸品、ル・ボン・パティスリーをご紹介します。 [続きを読む]
ラ・グット・ドール、ヤン・メンギの18番を喜ばせるパティスリー
Qui sera le prochain grand pâtissier』やミシャラク・マスタークラスでおなじみのYann Menguyが、18区に自分のパティスリーをオープンしました。パティスリーとコーヒーショップの中間のようなこの店は、フレンドリーでグルメな店を目指しています。メニューには、季節のオリジナルペストリー、チョコレート、スプレッド、ミューズリー、そして様々なフレーバーの自家製バターがあります。 [続きを読む]
フィリップ・コンティチーニ、パリ3区に新パティスリーを発表
甘党の方にお知らせです！世界的に有名なパティシエ、フィリップ・コンティチーニが、パリ3区の中心部に新しいブティックをオープンしました。フィリップ・コンティチーニの代表的なスイーツはもちろんのこと、その他の美味しいサプライズにも出会えるチャンスです。 [続きを読む]
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