メゾン・プルーム・パティスリー - 糖質制限・グルテンフリーコーヒーショップ

パリの レピュブリック地区にあるこのカフェは、グルテン不耐症のグルメで、家族に糖尿病患者がいるタラ・ピドゥーによって作られたものです。彼女は、グルテンを含まないだけでなく、糖質も含まない、グリセミック指数の低い新しいお菓子を提供することを思いつきました。

そのために、彼女はルパン粉、全粒粉の米粉、アーモンドパウダーをベースにした独自のミックス粉を作り出しました。それぞれのお菓子やスイーツは、血糖値を適度に上昇させるかどうかをパネルでテストしています。原材料のほとんどは、オーガニックや フェアトレードのものを選んでいます。

甘みを出すために、タラさんは味のないステビアを細かく選んでいます。ココナッツシュガーやアガベシロップも使わず、精製された砂糖を加えないトータルなものを選んでいます。

また、卵、牛乳、乳糖を使わないビーガンのためのグルメも提案されています。アップルアマンディーヌやチョコレートフォンダンなどのケーキがあなたを待っています。飲み物では、オートミルクやアーモンドミルクなどの植物性ミルクをラテに代用することも可能です（ご希望により）。

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いずれにせよ、味に関しては文句のつけようがありません。グルテンフリーでも、シュガーフリーでも、そうでなくても、楽しめるはずです。ピリッとしたレモンタルト、グルメなバニラペカンの羽根、クリーミーなチョコレートの羽根の間で、何も問題はない。

メゾン・プリュムでは、季節や発見によって定期的にメニューが変わります。次のメニューは、ヘーゼルナッツのシュー、チョコレートピーカンのロイヤル、アップルジンジャーのアマンディーヌです。

月曜日を除く毎日、11時（火曜日は11時30分、土曜日は10時）から19時30分まで座ることができます。内装は、可愛いシートと 居心地の良いベンチ、小さな ヴィンテージテラスで構成されています。私たちは、可愛いアンティークの食器や、居心地の良い雰囲気が気に入っています。