モンマルトルのビュットで長年営業した後、現在はBonjour Bichatの フードコートを 拠点とする Riv'Kの新しいベンチャーは、レヴァント 料理のストリートフード版を提供する。シェフの レベッカ・ローマーは、クリスチャン・コンスタントやシリル・リニャックで働いた経験を持ち、自身のルーツや思い出を生かしたレシピを作り続けている。
Riv 'Kのフレンチ トーストは 、甘いものが好きな人に長年愛されてきた。風味豊かなサンドイッチだ。
また、 スモークビーフ（16ユーロ）にはスモークビーフのブリスケット、キュウリのサラダ、グリビッシュマヨネーズ、ベジ（11.50ユーロ）にはグリルしたナス、タヒニ、フムス、コールスロー、キュウリ、ザーサイ、サーモン（13.20ユーロ）にはアボカド、ベルディレモンラブネ、スモークサーモン、半熟卵が添えられている。
もちろん、先にも述べたように、シェフ自慢のフレンチトーストを食べずしてRiv'Kを去るわけにはいかない。ここでは、キャラメリゼバターと季節のフルーツのコンポートを添えたフルッティ・バージョン（11.95ユーロ）が用意されている；黒バージョン（11.95ユーロ）は自家製黒ゴマ・スプレッド入り、ピスタチオ・バージョン（11.95ユーロ）はオレンジの花、ピスタチオ・クリーム、オレンジ・ゼスト入り、プラリネ・バージョン（11.95ユーロ）はプラリネ、ハルバ、ゴマ・スプレッド入り。
Riv'Kは今でも パリで最高の食事処のひとつだ。前のレストランが、 アメリー・プーラン監督の『ファビュラス・デスティニー 』の ジャン＝ピエール・ジュネ監督の家だったとすれば、ストリートフードをアクセントにした Riv'K 2.0は、間違いなく一人以上の人を魅了するだろう！
