予想に反して、「リビエラ・フーガ」は、パリではめったにお目にかかれない艀船上のレストランに対する先入観を考えさせてくれた。 フーガ・グループのこのレストランは、その環境（水上に係留され、パリの最も美しいモニュメントに面している）、内装（海辺の休日の雰囲気）、そしてフュージョン料理（日本料理とイタリア料理のハーフで、オリジナリティが保証されている）で私たちを魅了したのだ。
新年、フーガ・グループ（ライアと フランセットも所有）は 新しいプロジェクトを発表する。4月以降、パリの美しい地区でフーガ・モンソーを発見する必要がある。このスペースは、控えめに言っても、変幻自在である。
シェフの ステファニー・モケとマリー・パコットの指導の下、地中海料理、ビストロ風ピッツェット、 秘密の花園に囲まれたテラスを特徴とする11区のレストランのバリエーション、ライア・モンソーから始めよう。
12階にある屋上からは パリのパノラマが一望できる 。メニューはカクテル、フード、ピザ、ライブミュージック。美意識の高い人には、 ヘッド・ソムリエのアリゼ・デュリューの指揮の下、ワインに特化した フーガWがおすすめだ。
ビジネスミーティングのために、 フーガ・モンソーは180席の講堂と酒場風の応接室を備えた未来的な ビジネスセンター、 フーガ・スペースも公開する。
2025年、パリに新しいレストランがオープン
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