하나의 동일한 주소에 있는 두 개의 매우 다른 세계: 이것은 수도의 1구에서 시급히 발견해야 할 강력하고 새로운 개념입니다.
2017년 4월 20일에 공식적으로 문을 연 오스트레아와 퍼디션은 모두 60번지 아르브르섹 거리에 자리하고 있습니다. 전자는 마렌느 올레롱 굴을 특징으로 하는 친근한 바다 바인 반면, 후자는 지하에 숨겨져 있으며 포효하는 20년대에서 영감을 받은 분위기에서 엄선된 칵테일을 제공합니다.
하지만 먼저 씨 바 오스트레아에 머물러 보세요. 요오드에서 영감을 받은 장식으로 꾸며진 이 1층에서는 엄선된 굴을 맛볼 수 있습니다.
마렌-올레롱 분지에서 생산된세 가지 크기의 굴 을 맛볼 수 있지만 그게 전부는 아닙니다. 입맛이 크거나 작은 분들은 메종 제이씨 데이비드(Maison JC David)의 릴렛과 정어리, 타라마, 훈제 연어 아 라 피셀 또는 훈제 야생 참치 카르파치오로입맛을 만족시킬 수 있습니다....
이 애피타이저와 함께 오스트레아는 글라스 또는 병으로 제공되는 고급 와인 리스트를 제공합니다. 도멘 티리오의 산세르, 라 쁘띠 페리에르의 소비뇽, 니콜라스 마리오티-빈디의 코르시카 파트리모니오 등 다양한 와인이 준비되어 있습니다.
씨 바의 벽면을 자세히 살펴보면 보들레르의 <남자와 바다>에서 발췌한 내용을 볼 수 있습니다. 하지만 더 자세히 들여다보면 벽 중 하나가 열리면서 그 유명한 숨겨진 파멸의 바 안으로 들어가는 것을 발견할 수 있습니다!
계단을 내려오면 17세기로 거슬러 올라가는 역사적인 석조물이 있는 이 복원된 지하실에 감탄하지 않을 수 없을 거예요!
1930년대 스타일의 퍼디션 칵테일 바는 중앙 바, 편안한 좌석, 촛불이 켜진 커피 테이블, 그리고 전문가가 직접 만든 음료가 인상적입니다.
바텐더 아나이스 툴리에 셰프(25ème heure/UC 61...)가 만든 이 칵테일은 다양한 증류주를 사용한 독특한 칵테일로 여행의 즐거움을 더해줍니다.
예를 들어 피노 셰리, 위스키, 살구 크림, 누일리 프라트, 바닐라 비터로 만든 '파리 프렌치 캉캉 '이나 진, 스파클링 사케, 딸기, 레몬, 말차, 트러플 오일, 딸기 소이 에스푸마로 만든 '줄리엣 아 도쿄 '를 맛보세요.
또는 옐로우 샤르트뢰즈, 자몽, 메스칼, 생강, 로즈마리, 지중해 토닉으로 만든 '르 템프 데 시크릿 ' 또는 '물랑 루즈 '(딸기, 핑크 라즈베리 코디얼, 레몬, 크랜베리 주스, 타이 바질)와 같은 무알코올 칵테일 중 하나를 선택해 보세요.
요컨대, 씨 바 오스트레아 또는 퍼디션 칵테일 바를 선택하든, 아니면 둘 다 선택하든, 시공간을 넘나드는 이 멋진 여행에 실망하지 않으실 거예요!
실용적인 정보:
오스트레아 & 퍼디션
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 파리
영업 시간: 화요일~토요일, 오후 6시~새벽 2시. 점심 휴무
예약: 01 85 81 11 11
알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마시기
