에밀리 제라르디의 자뎅 프리베 티타임 공개

티타임, 더 정확하게는 자뎅 프리베의 티타임이 2023년 2월 2일에 다시 돌아옵니다. 새로운 수석 페이스트리 셰프인 에밀리 제라르디가 만든 새로운 간식을 만나러 가보겠습니다. 대담하고 고급스러우며 풍미가 가득한 이 간식이 정말 마음에 듭니다!

저희만 알고 싶은 멋진 주소 중 하나입니다. 르 자르뎅 프리베는 할 지구 중심부에 위치한 숨겨진 미식 명소로, 여름에는 잎이 우거진 테라스에서, 겨울에는 아늑한 거품이 있는 객실에서 휴식을 취할 수 있습니다. 노보텔 데 할레의 중심부에 위치한 이 비밀스러운 장소에서 연인이나 친구와 함께 맛있는 휴식을 즐겨보세요.

현재 로얄 몽소의 수석 페이스트리 셰프인 쿠엔틴 르샤의 거점이었던 이곳은 놀라운 발견을 할 수 있는 곳입니다. 무사 바 셰프는 이미 시크하고 현대적인 메뉴를 선보이고 있습니다. 2023년 2월 2일부터는 새로운 페이스트리 셰프 에밀리 제라르디가 상상한 새로운 티타임을 만나볼 수 있습니다.

리옹의 폴 보퀴즈 인스티튜트를 졸업한 에밀리는 테이블 뒤 프리에르와 데이비드 투탕의 별 두 개짜리 레스토랑을 비롯한 고급 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 이러한 경험은 그녀의 요리에 흔적을 남겼고, 맛있는 발견에 개성을 더합니다. 질감, 산도, 발효 등 미각을 자극하는 요소들이 풍부하다고 해도 과언이 아닙니다.

그렇다면 이번 티타임에는 어떤 메뉴가 준비되어 있을까요? 3가지 옵션이 준비되어 있습니다:

수분: 따뜻한 음료와 여행용 케이크 선택(€16)
독일화: 따뜻한 음료, 콤부차 한 잔(데이비드 투탱이 출발할 때 선물한 것), 달콤하고 짭짤한 메뉴 선택(29유로).
플로리종: 따뜻한 음료 한 잔, 홈메이드 콤부차 한 잔, 달콤하고 짭짤한 요리와 시그니처 디저트(€42).

그래서 저희는 큰 그림을 두려워하지 않고 편집팀을 위해 희생하는 것을 좋아하기 때문에 풀 패키지를 선택했습니다(네, 어렵죠!). 잠을 깨우는 완벽한 카푸치노를 마신 후, 꿀이 살짝 들어간 톡 쏘는 맛의 홈메이드 콤부차를 한 잔 마셨어요. 그런 다음에는 조금은 평범하지 않은 풍미 가득한 요리를 맛보게 되는데, 저희는 만족스러워요. 신이 내린 랍스터 롤과 훈제 감자와 커피 식초 에멀젼.

달콤한 파란돌레도 저희를 만족시킬 만한 메뉴입니다. 멋진 퍼프 페이스트리를 곁들인 숭고한 사과 턴오버, 크램베리 스콘, 밀크 초콜릿, 카라멜, 멜리토를 곁들인 달콤한 클럽 샌드위치 등 입맛을 돋우기에 충분한 메뉴가 준비되어 있습니다.

요오드 처리된 굴 잎을 곁들인 톡 쏘는 레몬 타르트는 정말 맛있습니다. 바삭한 타르트 베이스와 어우러진 완벽한 조합은 그야말로 환상적입니다.

트루 노르망드처럼 스파클링한 녹차 시트러스 에멀젼이 미각을 깨끗이 씻어주며 발견을 계속할 수 있게 해줍니다.

바닐라가 돋보이는 크렘 브륄레와 같은 디저트를 접시에 담아내면 이 모든 것이 완성됩니다. 크리미한 바닐라 크림 아래에는 바삭한 머핀처럼 재탄생한 바닐라 꼬투리와 함께 즐길 수 있는 고메 프랄린이 들어 있습니다.

요컨대, 둘이서, 친구와 함께, 엄마와 함께, 그리고 새로운 것을 찾는 모든 미식가들과 함께 즐길 수 있는 훌륭한 발견입니다. 단 것을 좋아하는 분들을 위해 2월 2일부터는 케이크와 자이언트 쿠키도 클릭 앤 콜렉트 방식으로 판매하며, 쟈뎅 프리베 웹사이트에서 온라인 판매도 가능합니다.