매뉴팩처 클루이젤은 70년이 넘는 세월 동안 특별한 초콜릿을 만드는 데 있어 가문의 전통과 전문성을 이어오고 있습니다. 이 초콜릿 공장은 첫 재배 농장의 코코아 원두를 직접 사용하는 것을 영광으로 여기며 비교할 수 없는 품질을 보장합니다.
1948년 마크 클루이젤이 설립한 이후 여러 세대에 걸쳐 대를 이어 전통적인 제조 방식을 보존하고 있는 매뉴팩처 클루이젤. 오늘날 이 초콜릿 공장은 3세대에 걸친 클루이젤 가문이 운영하며 우수한 품질의 수제 초콜릿을 만든다는 사명을 이어가고 있습니다.
제조 클루이젤에서 사용하는 코코아 원두는 코트디부아르, 마다가스카르, 산토도밍고, 베네수엘라 등 코코아 품질로 유명한 전 세계 지역의 1차 재배 농장에서 독점적으로 생산됩니다. 각 농장은 클루이젤 가족에 의해 신중하게 선택되어 완전한 추적성과 윤리적이고 책임감 있는 소싱을 보장합니다.
클루이젤 매뉴팩처의 비밀 중 하나는 코코아 원 두가 초콜릿으로 변하는 과정에 있습니다. 원두는 자체 공방에서 로스팅되어 각 테루아의 독특한 향을 드러냅니다. 한편 그라인딩 과정은 비교할 수 없는 정교함을 지닌 코코아 페이스트를 얻기 위해 특별한 주의를 기울여 수행됩니다.
그런 다음 1등급 코코아는 콘칭과 템퍼링과 같은 여러 단계를 거쳐 초콜릿으로 변모합니다. 이러한 과정을 통해 매뉴팩처 클루이젤 초콜릿은 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 자랑합니다.
재료의 품질에 대한 노력 외에도 Manufacture Cluizel은 환경 친화적인 경영 방식을 지지합니다. 코코아 농부들과 긴밀히 협력하여 지속 가능한 농업 관행과 지역 사회 지원을 보장합니다.
클루이젤에서 제조하는 초콜릿은 진정한 맛과 완벽한 품질로 전 세계 감정가와 전문가들에게 인정받고 있습니다. 바부터 가나슈, 프랄린, 트러플까지 모든 취향을 만족시킬 수 있는 다양한 제품을 제공합니다.
결론적으로, 매뉴팩처 클루이젤은 70년 이상 고유한 전문성을 이어온 특별한 초콜릿 공장입니다. 첫 재배 코코아 원두를 사용하고 품질과 지속 가능성에 대한 헌신 덕분에 정교하고 세련된 작품으로 전 세계 초콜릿 애호가들을 계속 만족시키고 있습니다. 초콜릿 애호가라면 주저하지 말고 클루이젤 매뉴팩처가 제공하는 즐거움을 발견하고 첫 재배 코코아의 맛있는 세계로 빠져보세요.
