파리의 전설적인 몽마르뜨 레스토랑, 르 물랭 드 라 갈레트

몽마르뜨 언덕에 자리한 이곳은 몽마르뜨 민속의 전형적인 장소로, 지나가는 사람들의 호기심 어린 시선과 스마트폰의 플래시를 끌어당기는 흥미로운 장소 중 하나예요. 레픽 거리에 위치한 르 물랭 드 라 갈레트는 이 마을 지역의역사에 그 흔적을 남긴 전설적인 주소입니다. 비정형적인 외관뿐만 아니라 과거몽마르뜨의 생활 예술의 상징이기도 합니다. 19세기에는 특히 인기 있는 무도회를 위해 이곳을 찾은 '투트 파리'의 만남의 장소이기도 했어요. 반 고흐와 오귀스트 르누아르와 같은 인상파 화가들의 작품으로 불멸의 명성을 얻었죠.

오늘날 몽마르뜨에서 유일하게 작동 중인 풍차이며 1980년대부터 레스토랑으로 사용되어 왔습니다. 부분적으로는 기게트, 부분적으로는 세련된 비스트로, 이곳은 역사적인 기념물로 등재된 이 장소의 역사에 대한 몇 가지 언급으로 시대를 초월한 분위기에서 전통 프랑스 요리의 전형적인 안락한 요리와 현대적인 레시피를 선보이고 있습니다. 화창한 날에는 안뜰 쪽의 테라스에 모여 부지 안에 숨겨진 목가적인 장소를 즐기거나 앞쪽에서 역사적인 방앗간을 바라보며 식사를 할 수도 있습니다.

모든 메뉴가 홈메이드이며, 스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 메뉴는 34유로, 스타터 + 메인 코스 + 디저트 메뉴는 44유로입니다. 우선 구운 빵과 함께 제공되는 클래식 요리인 홈메이드 오리푸아그라에 양파 처트니를 곁들인 메뉴가 준비되어 있습니다.

관광객들의 호기심을 끄는 특산품인개구리 다리도 있습니다. 이곳에서는 토마토와 파슬리로 끓인 프로방스 스타일로 요리합니다. 마지막으로, 저희가 방문했을 당시에는 레몬 아이스크림을 얹은 감귤류를 곁들인 도미 세비체도 있었는데, 식욕이 적은 사람들에게 이상적인 상큼하고 다양한 스타터였습니다.

메인 코스는 푸짐하고 편안한 요리로 문제의 핵심을 바로 짚어드립니다. 씹을 수 있는 것보다 더 많이 물어뜯을 위험이 있다면 전략적으로 선택하세요. 이곳에서 제공하는 요리 중 하나는 멸종 위기에 처한 특산품인 코크 오 뱅입니다. 와인에 절인 수탉을 버섯, 당근, 양파, 베이컨으로 장식한 이 조림 요리는 탈리아텔레와 함께 제공되며, 잊혀지지 않는 전통 요리의 표준이 되고 있습니다.

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모든 연령대의 파리지앵이 함께 즐길 수 있는 인기 요리가 있나요? 퐁메 그르나이를 곁들인 살코기 오리 다리 콩피입니다. 넉넉함의 대명사인 이 요리는 개성 있는 요리를 좋아하는 분들을 만족시킬 것입니다. 덜 독특하지만 그다지 맛있지 않은 것은 육즙이 풍부한 조개와 함께 마블링 왕새우를 곁들인 크림 리조또입니다. 방문 중 오늘의 요리로 제안된 브랜데이드는 녹는 감자 살에 대구를 넉넉히 얹고 파슬리로 양념을 더해 아름답게 선보였습니다.

물랑 드 라 갈레트에서는 디저트까지 프렌치 클래식 요리를 선보입니다. 그랑 마니에로 구워 시트러스 향이 감도는 트리오로 제공되는 크레페 수제트(Suzette)는 단맛을 좋아하는 시즌의 대표 메뉴 중 하나입니다. 국자로 떠서 제공되는 초콜릿 무스는 부드러운 식감으로 초코홀릭을 유혹합니다. 너무 달지도, 너무 코코아 향이 강하지도 않아 입맛을 포화시키지 않으면서도 그 중간 정도에 가까워요.

이날은 레몬 머랭 타르트도 선보였는데, 여러 팀원들의 찬사를 받았습니다. 다시 한 번 예술의 규칙에 따라 만들어진 이 클래식은 녹는 머랭 껍질 아래 톡 쏘는 레몬 크림이 감귤류의 풍미를 살리기 위해 너무 달지 않게 드러났습니다. 무엇을 선택해야 할지 모르겠다면 세 가지 달콤한 디저트가 있는 카페 구르망도 있습니다.

물랭 드 라 갈레트는 몽마르뜨의 민속을 상징하는 장소에서 미식을 즐기고 수도의 영혼인 봉 비방 예술을 상징하는 장소의 지속적인 역사에 기여할 수 있는 기회입니다. 관광 명소이기도 하지만, 파리의 주민과 방문객 모두를 위해 파리를 빛나게 하는 옳은 일을 하고자 하는 열망도 그 못지않게 큰 원동력입니다.