로스탕 뻬르 & 필레가 운영하는 생선 요리 레스토랑 데시리에가 새단장을 마치고 건축가 리차드 라퐁이 디자인한 우아한 해양 식물과 고귀한 소재가 돋보이는 새롭고밝은 인테리어로여러분을 맞이합니다.
로스탕은 셰프 올리비에 퐁텐의 지휘 아래 메뉴에도 변화를 주기로 결정했습니다. 이제부터 데시리에는 하우스 대표 클래식 메뉴로만 구성된 3가지 스타터와 3가지 메인 코스로 축소된 메뉴를 제공하며, 계절과 계절에 따라 메뉴가 변경될 예정입니다. 맛볼 수 있는 몇 가지 요리는? 브르타뉴 랍스터를 곁들인 미셸 로스탕의 전설적인 마카로니 그라탕, 보쿠즈 스타일의 농어 또는 베이비 야채를 곁들인 대구 아이올리!
메뉴를 줄이고 계절을 존중하는 데시리에 레스토랑은 생식 기간 동안 생선을 사용하지 않음으로써 해양 자원 보존에 대한 윤리적 약속을 재확인합니다. 또한 데시리에 레스토랑은 바다와 그 자원을 책임감 있게 사용하고, 바다에 의존하는 생태계와 지역사회에 미치는 영향을 최소화할 것을 약속하는 '윤리적 해양 헌장 '에 서명했습니다. 모든 생선과 조개류는 신선한 상태로 통째로 도착하며, 레스토랑 지하 작업장에서 손질하여 통째로 요리할 수 있고, 손질한 재료는 맛있는 소스와 스모키를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 최고입니다!
물론 데시리에는 항상 최고 품질의 생산자로부터 공급받은 프랑스 해안에서 최고의 해산물을 제공합니다. 몇 달 전 데시리에에서 시작한 택배 서비스도 잊지 마세요!
날짜 및 영업 시간
부터 2020년10월9일
위치
데시리에
9 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
공식 사이트
www.restaurantdessirier.com
