올겨울 파리에서 특별한 식전주를 즐길 수 있는 미식 체험, 라 불 뒤 콜렉션뇌르(La bulle du Collectionneur)

파리에 겨울이 찾아오면 빛의 도시 파리의 구석구석에서 마법과 위안을 주는 다양한 체험이 펼쳐집니다. 추위도 파리의 매력을 더해 주지만, 우리는 사랑의 도시라는 별명을 가진 파리의 겨울을 더욱 사랑하게 만드는 아름다운 주소에서 피난처를 찾는 즐거움을 만끽할 수 있습니다. 그리고 파리는 편안함과 미식의 즐거움, 매혹적인 분위기가 어우러진 멋진 경험을 만들어내는 데 있어 아이디어가 부족하지 않다고 말할 수 있습니다.

샹젤리제에서 멀지 않은 곳에 위치한 아름다운 아르데코 건축물로 유명한 호텔뒤 콜렉션느와르(Hôtel du Collectionneur)에는 미식가와 칵테일 애호가 모두에게 놀라운 발견을 약속하는 특별한 아페리티프를 즐길 수 있는 비밀의 보석 상자가 있습니다. 이곳을 발견하려면 리셉션에서 레스토랑을 가로질러 투명한 문을 열면 반짝이는 전나무로 둘러싸여 있고 쿠션과 동물 가죽으로 덮인 두 개의 테이블과 의자가 있는 투명한 거품 속으로 들어가야 합니다.

쿠션과 동물 가죽으로 덮인 테이블과 의자 두 개가 놓여 있고, 난방과 격자무늬, 스피커가 구비되어 있는 이 비밀스러운 장소의 고치 같은 분위기에 즉시 안식처가 될 것입니다. 그리고 체험은 이제 막 시작됐어요! 프랑스 미 슐랭 2스타 셰프인 필리페 아순카오와 수석 바텐더 아서 모로가 함께 만든 특별한 메뉴가 여러분을 기다리고 있습니다. 예약제로 운영되는 이 버블은 주중 오후 5시부터 10시까지 2시간 동안 진행되며, 친구 또는 사랑하는 사람과 함께 특별한 날을 위한 식전주를 즐기거나 축제 시즌에 자신을 위한 특별한 시간을 보내기에 좋은 콘셉트입니다. 타파스는 21유로에서 33유로, 칵테일은 25유로에서 30유로입니다. 캐비어 애호가에게는 캐비어 한 통과 반주가 포함된 칵테일이 92유로, 이 유명한 진미를 기본으로 한 칵테일이 50유로로 더 높은 가격이 책정됩니다.

이 축제용 타파스를 자세히 살펴보면 연말에 가장 인기 있는 요리를 소개합니다: 진저브레드 비스킷에 레드 커런트를 얹은 푸아그라 통나무, 입맛을 돋우는 만다린 오렌지를 곁들인 연어 하트, 성게, 트러플, 캐비아가 들어간 타라마 트리오, 판코 빵가루를 입혀 튀긴 신선한 새우, 양파 콤포트를 얹은 메추리알과 함께 제공되는 솔로네 오시에트 캐비어(15g) 등 놀라운 페어링을 즐길 수 있습니다.

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이 편안하고 세련된 타파스와 함께 프랑스 보드카를 베이스로 한 세 가지 칵테일은 놀라운 음식 페어링을 약속합니다. 이 레시피는 실험을 염두에 두고 고안되었으며, 페어링과 시음이 진행됨에 따라 다양한 노트가 변화하는 것을 느낄 수 있으니 모두를 만족시킬 수 있을 거라고 기대하지 마세요. 이 중 가장 많은 사랑을 받고 있는 생트 세잔은 기요틴 에리타주 보드카 (오크통에서 숙성시켜 나무 향이 나는 보드카 ), 참깨, 아마레토로 만들어집니다. 전체적으로 이 레시피는 톡 쏘는 미식가 노트가 있어 세 가지 레시피 중 가장 맛있고 쉽게 즐길 수 있는 칵테일입니다.

개성 있는 칵테일 팬이라면 마틴 페슈르는 에스프레소 마티니와 아주 먼 사촌 관계에 있는 칵테일입니다. 이번에는 캐비어가 들어간 보드카 기요틴을 사용하여 범블비 커피의 로스팅된 향과 조화를 이루며 드라이 버몬트가 신선함과 허브 향을 더합니다. 캐비어 몇 알을 섬세하게 얹은 고운 튤로 덮여 있습니다. 마지막으로, 트리오 중 가장 독특한 마담 드 보마리(Madame de Bomary)는 단두대 보드카 베이스에 토마토 워터, 자타르, 버주스를 베이스로 한 레시피로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 전통적인 블러디 메리를 다시 맛볼 수 있을 거라고 생각했다면, 기대하셔도 좋습니다! 이 칵테일은 성공할 수도 있고 실패할 수도 있지만, 경험을 위해 한 번 시도해 보시는 것을 추천합니다.

호텔 뒤 콜렉티뉴의 바를운영하는 크랙 팀의 전문성을 충분히 경험해보고 싶다면 주문 제작 칵테일에 도전해 보세요. 모험심이 강할수록 더 큰 놀라움을 선사합니다! 그래서 저희는 고수, 위스키, 생강이 들어간 칵테일을 만들어냈는데, 이 칵테일은 우리에게 깊은 인상을 남겼으니 주저하지 마시고 틀에 박힌 생각에서 벗어나 새로운 시도를 해보세요.