몇 달 전에 소티라파리스가 라 쥔 루에 대해 소개해드린 것을 기억하시죠? 2014년 홀리데이 시즌을 맞아 라 쥔 루의 페이스트리 셰프 얀 브라이스가 첫 번째 크리스마스 로그를 선보입니다!
헤이즐넛과 쇼트브레드 크런치를 기본으로 부드러운 피에몬테 헤이즐넛 비스킷을 얹고, 그 위에 카보수 만다린 마멀레이드를 얹고, 마지막으로 도미니카 공화국 밀크 초콜릿 무스와 마다가스카르 버번 바닐라 크림을 얹은 헤이즐넛 크림을 얹은 작품입니다
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상단에요? 미나우디에르의 귀중한 버클은 이탈리아 머랭으로 만든 투르비옹입니다. 이 투르비옹 덕분에 얀 브라이스는 프랑스에서 가장 뛰어난 파티시에라는 칭호를 얻게 되었습니다.
디자이너 넨도가 만든 제과점과 파리의 데코레이터 뱅상 다레가 디자인한 아이스크림 가게를 총괄하는 얀 브릭스는 라 쥔 루 레스토랑의 달콤한 디저트도 코디네이션하며, 선한 농업 제품을 활용한 창작물을 통해 각 테마를 해석할 것입니다.
실용적인 정보:
라 쥔 루를 위한 얀 브라이스의 부쉐2014
주문하기: commandebuche@lajeunerue.com
6/8인 - 72유로
요금
6 à 8 personnes : €72
