Šią etiketę reikėtų pridėti prancūziškiems buljono restoranams, kuriuose už prieinamą kainą siūlomi tradiciniai prancūzų (ar net Paryžiaus) virtuvės ir bistro tradicijų patiekalai (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur ir t. t.). Terminas bouillon paprastai įtraukiamas į restorano pavadinimą.
Taip pat nurodykite, pridėdami reikiamą žymą, ar restoranas siūlo : varlių kojelės, sraigės, austrės, ikrai, foie gras, pâté en croûte, majonezo kiaušiniai, croque-monsieur, svogūnų sriuba, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, anties išpjova ir anties krūtinėlė, žvėriena, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.
