Kažkas naujo République! Rugsėjo mėnesį "Bouillon République" pagaliau atvėrė duris ir pradžiugino paryžiečius pristatydama prekes įvairių apribojimų metu. Vietoje Elzaso įstaigos "Jenny", garsėjančios milžiniškais raugintais kopūstais, atidaryta "Bouillon République" išlaikė savo pirmtakės senovinį žavesį- drožinėtas medines plokštes, gėlių kilimus ir gaublių lempas.
Tačiau dabar formulė pasikeitė. Neliko kalnų mėsos gaminių ir kilogramų kopūstų, o dabar šis mažasis " Bouillon Pigalle " brolis seka Paryžiaus bouillons pėdomis ir siūlo tradicinius prancūziškus patiekalus, kurie yra prieinami kiekvienam.
Pirmame aukšte prie vieno iš didelių stalų, puikiai tinkančių draugų grupėms, arba antrame aukšte prie mažesnio, konfidencialesnio staliuko galite įsitaisyti prie bendro šurmulio, kuris skelbia gerą laiką. A la carte meniu užkandžiai kainuoja ne daugiau kaip 9 eurus, įskaitant tradicinius kiaušinius su majonezu (1,90 euro), taip pat su triufeliais, porus su vinigretu (3,40 euro), kaulų čiulpus (3,80 euro), pusę tuzino austrių (6 eurai) ir neišvengiamas sraiges su sviestu (7 eurai).
Pasirinkti patiekalus sunku, nes šie tradiciniai patiekalai mums visiems primena gerus laikus, praleistus su šeima, nesvarbu, ar tai būtų Jenny rauginti kopūstai (9,80 EUR), duoklė buvusiam vietovės gyvenimui, svogūnų sriuba au gratin su Cantal sūriu (8,50 EUR), kurios pavydi daugybė turistų, antis su Sarlat bulvėmis (11,50 EUR), ar, žinoma, peilių dešra ir košė (8,90 EUR).
Savo ruožtu mes renkamės juodadėmę menkę, troškintą beurre blanc (13,50 EUR), labai gausiai patiektą su originaliu sultiniu, ir nepakartojamą boeuf bourguignon (9,80 EUR) su coquillettes. Po butelio "Ventoux AOP" (10,20 EUR!) esame pasirengę pereiti prie desertų, kurie taip pat yra labai tradiciški: viena vertus, citrinų pyragas (3,60 EUR), kita vertus, plaukiojanti sala su rožiniais pralintais (3 EUR). Tai puikiai pavyksta.
Trumpai tariant, jūs turite tai: " Bouillon République" galite paragauti daugybės paguodžiančių patiekalų, idealiai tinkančių praleisti svajonių žiemą, ir visa tai už labai mažą kainą. Sprendimas, kaip gausiai pavalgyti namie iš gerų produktų už mažiau nei 20 eurų asmeniui su užkandžiu, pagrindiniu patiekalu ir desertu!
Informacija didelėms ar mažoms grupėms, užsisakančioms staliuką restorane "Bouillon République": restoranas neįleis jūsų, kol nebus visiškai užsakytas staliukas. Todėl būtinai atvykite laiku, kad jūsų draugams nereikėtų ilgai stovėti šaltyje ar lietuje.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Bouillon Respublika
39 Bd du Temple
75003 Paris 3
Oficiali svetainė
bouillonlesite.com
