Ar mėgstate Paryžiaus bouillonų atmosferą? Įžūli šefų atmosfera, pigūs ir skanūs patiekalai, kurie patiekiami didelėms draugų grupėms? Jei taip, jums verta apsilankyti netoli Les Halles esančiame " Petit Bouillon Pharamond"!
Jei jums pažįstamas pavadinimas Pharamond, tai normalu. Restoraną "Pharamond" 1832 m. atidarė Pierre'as Heutte'as, Alexandre'o Pharamond'o senelis, norėjęs supažindinti paryžiečius su normanų virtuve, o tiksliau - su tripe à la mode de Caen. Čia nuolat lankydavosi Clémenceau, Oscaras Wilde'as, Hemingway'us, o vėliau ir Mitterrand'as.
Šiandien restoranas keičia savininkus. Tačiau jis vis dar išlaikė savo puikų normanišką pusrūsio stilių. Viduje esantis interjeras įtrauktas į istorinių paminklų sąrašą. Viršuje esančiuose 4 gražiai įrengtuose salonuose galima pavakarieniauti privačiai. Lauke, gražioje 55 vietų terasoje, laukiami išalkusieji.
A la carte meniu siūlomi tipiški paryžietiški buljono patiekalai už labai mažą kainą, kad būtų galima patirti kuo daugiau malonumo ir atradimų. Užkandžių kainos svyruoja nuo 1,90 EUR už labai geros kokybės mimozos kiaušinį iki 7,90 EUR už puikų foie gras gabalėlį su svogūnų kompotu.
Mus taip pat viliojo avokadų ir krevečių putėsiai su kokteilių padažu (4,80 EUR) ir pašteto gabalėlis en croute (4,50 EUR). Tarp kitų patiekalų buvo porai su vinegretu (3,30 Eur), silkės filė aliejuje (4,40 Eur), keptas kamamberas su medumi (6,90 Eur), Burgundijos sraigės (6,90 Eur) ir aksominiai žirneliai su mėtomis ir lazdyno riešutų aliejumi (5,50 Eur).
Mums tai dar kartą, ir mes mieliau susitelksime į pagrindinius patiekalus. Čia ir vėl Paryžiaus bouillons klasika: boeuf bourguignon ir coquillettes (10,20 EUR), jautienos tartaras ir bulvytės (10,50 EUR), troškintas kumpis ir tyrė (9 EUR), juodadėmės menkės brandade (9,90 EUR), garsioji Kaeno stiliaus triušiena (8,80 EUR)...
Sunku išsirinkti, bet galiausiai apsistojame tiesandouillette su garstyčių padažu ir traškučiais (8,80 EUR) ir Frankfurto dešra su koše (8,40 EUR). Geri produktai, paprasti, bet veiksmingi ir gerai įgyvendinti receptai bei kainos, skatinančios atrasti tinkantį meniu - tai mums didelis "taip"!
Prieš išeidami paragavome " Paris-Caen", pagardintą kalva (5 €), ir " Tarte tatin" (4,50 €), puikiai žinodami, kad su malonumu grįšime išbandyti likusio meniu!
Vieta
Petit Bouillon Pharamond
24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1
Kainos
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12
Oficiali svetainė
www.petitbouillonpharamond.com
Daugiau informacijos
Dirbame 7 dienas per savaitę ir teikiame paslaugas nuo 12 val. iki vidurnakčio.
