Keliaujame į 13-ąjį Paryžiaus rajoną ir atrandame " Pho Bom" - vietnamiečių restoraną, garsėjantį tradiciniais patiekalais. Kai kas jį laiko geriausiu vietnamiečių restoranu Paryžiuje! Jo patiekalai, kuriuos būtina paragauti, yra banh cuon, gausiai gardintas bánh xèo ir puikus pho bò đặc biệt - visi jie patiks Azijos virtuvės mėgėjams. Skanūs ir sotūs patiekalai šiuo adresu įkūnija autentišką pasinėrimą į Vietnamo skonių širdį.
Vos atvykus į " Pho Bom", paprasta ir šilta atmosfera kviečia į kulinarinę kelionę. Nors dėl rezervacijos nebuvimo kartais tenka palaukti, už laukimą atsilyginama nuo pat pirmųjų patiekalų. Savo degustaciją pradėjome nuo banh cuon, subtilių garuose virtų ryžių blynelių, susuktų ir įdarytų, kuriuos gausiai užpilame nuoc mam. Jų burnoje tirpstanti tekstūra ir subtilus skonis - puikus užkandis.
Kitas patiekalas - bánh xèo, didžiulis traškus vietnamietiškas blynas iš ryžių miltų ir ciberžolės. Jo įdaras, gausiai įdarytas kiauliena, krevetėmis ir pupelių daigais, puikiai suderina traškumą ir minkštumą. Kiekvienas kąsnis, kartu su šviežiomis žolelėmis, patiekiamomis šalia, primena Vietnamo gatvių skonį.
Pagrindinis šios vietos patiekalas, kurį būtina paragauti, yra pho bò đặc biệt- simbolinė sriuba, kurią sublimuoja išskirtinis sultinys, gilus ir puikiai pagardintas prieskoniais. Ryžių makaronai, tvirti ir lengvi, sugeria sultinio skonį, o gausiai patiekti mėsos gabaliukai yra švelnūs ir aromatingi. Nuo pirmojo iki paskutinio šaukšto šis paguodžiantis patiekalas yra puikus " Pho Bom" kulinarinės patirties pavyzdys. Makaronų sriubą galima rinktis iš daugybės variantų, todėl kiekvienas ras sau kažką tinkamo.
Be šių pagrindinių patiekalų, meniu siūlomi ir kiti gardumynai, pavyzdžiui, įvairūs kepti makaronai, bún chả Hà Nội, kurį būtinai turi paragauti keptos kiaulienos ir vermišelių gerbėjai, arba kiaušinių suktinukai, kuriais galima mėgautis juos susukus į salotų lapus ir mėtas. Desertai, ypač chè chuối su bananais ir kokosų pienu arba trispalvis desertas, kuris čia būna su raudonosiomis pupelėmis ar net durianu, jei žinote, užbaigia patiekalą gurmaniška ir egzotiška nata.
" Pho Bom" aplinka paprasta, bet jauki, stalai šiek tiek glaudžiai susigrūdę vienas prie kito, o aptarnavimas greitas, nors kartais šiek tiek beasmenis. Tai restoranas žmonėms, ieškantiems gero autentiško restorano, kuriame būtų patiekiami tradiciniai patiekalai už priimtiną kainą. Kainos yra prieinamos už patiekalų kokybę ir gausą. Tikėkitės, kad už pilną vakarienę vienam asmeniui teks sumokėti apie 15-20 eurų.
Kad išvengtumėte eilių, patariame apsilankyti savaitės metu arba paslaugos teikimo pradžioje. Jei skubate, išsinešimui galite pasimėgauti autentiškais skoniais nelaukdami.
Trumpai tariant, " Pho Bom"- tai vieta 13-ajame rajone, į kurią verta nueiti visiems, norintiems atrasti ar iš naujo pažinti turtingą vietnamietišką virtuvę. Tai gurmaniška patirtis, dėl kurios neabejotinai norėsite sugrįžti dar ir dar kartą. Restoranas dirba kasdien nuo 11 iki 23 val. ir aptarnauja nepertraukiamai.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. gruodžio 15 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Pho Bom, vietnamiečių restoranas Paryžiaus 13-asis rajonas
71 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Kainos
€15 - €20
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
phobom.fr
