Paryžiuje restoranas, kuriam jau 10 metų, yra ne tik retas, bet ir geras ženklas. Sostinėje viskas vyksta labai greitai, o restoranai paprastai gyvuoja tik 2-5 metus, kol baigia veiklą - dėl klientų, išteklių ar kūrybiškumo stygiaus. Taigi su neslepiamu džiaugsmu atrandame "Distrito Francés", praėjus 10 metų po visų kitų.
" Distrito Francés" yra žavus meksikiečių restoranas Strasbūro Saint-Denis rajone - dar vienas restoranas yra Marais rajone.
Pradedant tradicine Hervé Labarre'o sukurta aplinka ir dekoru, kuris primena meksikietišką haciendą ir yra išsidėstęs trijose erdvėse: didelis "Table d'hôtes", skirtas draugų grupėms, mažesni, intymesni staliukai ir viršuje esantis meksikietiškas buduaras, kuris gali būti visiškai privatus, kad galėtumėte praleisti linksmesnius vakarus.
Restorano savininkas Davy NGY pakvietė meksikietį virtuvės šefą Juaną Manuelį Leoną, kad šis sukurtų klasikinį ir šiuolaikišką, meksikietišką, bet Azijos, Afrikos ir Prancūzijos įtaką turintį meniu.
Visa tai grindžiama gerai išgaunamais produktais, pavyzdžiui, habanero paprikomis iš "Plantation Paris" miesto šiltnamio, meistriškomis tortilijomis iš "Torti'art" Lote arba juodosiomis pupelėmis iš "Terres du Pays d'Othe" ūkio. Toks pat dėmesys skiriamas ir puikiems Lotynų Amerikos vynams: Čilės, Argentinos ir Meksikos vynams, taip pat mezkalui, kuris turi savo rūsį.
Čia rasite daugybę gėrimų, o kokteilių mėgėjams "Distrito Francés" siūlo kokteilius stiklinėmis (10-12 eurų)... arba ąsočiais (32-34 eurai)! Tai puikus būdas nuplauti gausų maistą!
Tą patį galite padaryti su daugybe užkandžių ir pagrindinių patiekalų, kuriuos galima rinktis mažus, vidutinius arba didelius, priklausomai nuo svečių skaičiaus arba apetito dydžio. Pavyzdžiui, labai nepadorios kesadilijos (5,20 EUR už 4, 8,80 EUR už 8, 15,60 EUR už 16) su sūriu arba gvakamolė su totopos (traškesni, plonesni traškučiai nei tortilijos; 5,60 EUR už mažą, 9,20 EUR už vidutinį, 15,60 EUR už didelį).
Burrito dydžio rinktis negalima, ir ne veltui: šis yra tiesiog XXL (13,20 EUR). Mūsų mėgstamiausias - burrito su birria jautiena, virta ant silpnos ugnies penkias valandas, kuris dėl traškių tarkuotų morkų primena banh mi . Jame taip pat yra dviejų lydytų sūrių mišinys, jalapenų emulsija, frijoles ir fetos sūris. Tikrai konkurencingas burrito.
Takosų asortimentas kalba pats už save, nes kiekvienas jų labai skiriasi nuo kito. Už tris takosus mokėsite 12,60 EUR, o už 4 takosus, paruoštus su minkštomis kriauklėmis (mūsų mėgstamiausi) - 14,60 EUR. Rinkitės birria jautienos taco su adobo ir apelsinų marinatu, al pastor vištienos taco su skrudinto ananaso gabalėliu, kiaulienos taco su naminiu mole iš slaptų prieskonių ir aitriųjų paprikų ir vegetarišką saldžiųjų bulvių taco su chorizo. Patarimas: paragaukite jų visų!
Vieta
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
distritofrances.fr
