Iš Vietnamo kilęs banh mi yra labai populiarus sumuštinis visame pasaulyje, taip pat ir Paryžiuje. Jį sudaro traški bagetė (žodis "banh mi" vietnamiečių kalba pažodžiui reiškia "kvietinė duona"); ant viršaus dedama mėsos, dažniausiai kiaulienos, vištienos arba jautienos, derinys; daržovės ir šviežios prieskoninės žolelės, labai dažnai acte marinuotos tarkuotos morkos, agurkai ir daug kalendros; majonezas ir aitriosios paprikos prieskoniams pagardinti.
Banh mi - Vietnamo kulinarinio turtingumo, taip pat prancūzų ir vietnamiečių kultūrų susiliejimo simbolis - pirmą kartą Vietname atsirado Prancūzijos kolonizacijos metu 1860 m., kai vietoje buvo pradėtos gaminti prancūziškos bagetės. Tada vietnamiečiai ėmė juos pildyti savo ingredientais ir taip sukūrė šiandien žinomą banh mi.
Banh mi receptų yra daug ir įvairių, o Paryžiuje vietnamiečių restoranuose galima rasti tradicinių receptų, pavyzdžiui, banh mi su paštetu (bánh mì pa tê), banh mi su mėsos kukuliais (bánh mì xíu mại) arba banh mi su ant grotelių kepta mėsa (bánh mì thịt nướng).
Štai geriausios vietos, kur Paryžiuje galima suvalgyti gerą banh mi!
HOA NAM, skanioji Pekino antis iš 13-ojo Paryžiaus rajono
Remiantis - Ši Azijos maitinimo įstaiga visų pirma yra šeimos reikalas! HOA NAM istorija prasidėjo 1981 m., kai buvo atidaryta pirmoji dirbtuvė. 1992 m. jie įkūrė parduotuvę 13-ajame Paryžiaus rajone, tapusioje simboline parduotuve d'Ivry alėjoje, siūlydami geriausius azijietiškos virtuvės patiekalus išsinešti arba mėgautis keliaujant. [Skaityti daugiau]
"Hanoï Corner" - pavyzdinė vietnamietiškos kavos parduotuvė Paryžiuje, kurioje galima paragauti geros kokybės kavos ir banh mi
Keliaujame į 9-ajame Paryžiaus rajone esančią kavinę "Hanoi Corner", kurioje puoselėjama vietnamietiška kava ir šios šalies gurmaniški patiekalai, tokie kaip banh mi ir bo bun. Pats metas atrasti netikėtų kavos rūšių aromato natas ir pasimėgauti cà phê sữa đá (vietnamietiška šalta kava), prie kurios subtiliai patiekta. [Skaityti daugiau]
"Armande" - žavingas restoranas, maitinimo įstaiga ir konditerijos parduotuvė Monmartre, kurioje viskas gaminama namuose
Kelią į Armandą turite užsitarnauti. Norėdami atrasti šį restoraną, kuriame taip pat veikia nedidelė cukrainė, turite užkopti į Monmartro kalno viršūnę, tačiau verta pasistengti. [Skaityti daugiau]
"Hoa Cà Phê": vietnamietiška kavinė su originaliais ir vegetariškais banh mi
Atraskite "Hoa Cà Phê" - naują draugišką vietnamietišką kavinę Paryžiaus 11ᵉ rajone, kurioje siūloma geros vietnamietiškos kavos, atnaujintų saldumynų ir originalių banh mi, iš kurių keli yra vegetariški. [Skaityti daugiau]
Viêt Bun, kelionė skonio receptoriams: atraskite Hanojaus autentiškumą Clichy mieste (92)
"Viêt Bun", įsikūrusi Clichy la Garenne, panardina į autentiškų vietnamietiškų skonių pasaulį, kuriame paprastas interjeras slepia išskirtinę virtuvę. [Skaityti daugiau]
Ekskursija po Paryžiaus 13-ąjį rajoną, kurios metu atrandame kinų kvartalo grynuolius
Kaip dėl ekskursijos po 13-ąjį rajoną, garsųjį Paryžiaus kinų kvartalą? Šiame rajone yra tiek daug azijietiškų restoranų, kad sunku suprasti, kur valgyti. Štai kelios vietos, kurias atradome ekskursijos metu. [Skaityti daugiau]
"Nonette", "The Hood" banh-mi ir koldūnų baras
"Nonette" - tai "The Hood" komandos sukurtas banh-mi prekystalis, ką tik atidarytas priešais pirmąjį adresą. Meniu - burnoje tirpstantys banh-mi ir gardūs, originalūs keksiukai! [Skaityti daugiau]
"La Pâtisserie de Saison" - saldžių ir pikantiškų kinų konditerijos gaminių parduotuvė 13-ajame rajone
"La Pâtisserie de Saison" yra viena seniausių kinų konditerijos parduotuvių 13-ajame rajone, garsiojoje Ivry alėjoje. Čia galite pasimėgauti originaliais banh mi, baos, įdarytais sluoksniuotais kepiniais ir itin minkštais suktinukais, kurie svyruoja tarp tradicijų ir naujų skonių. [Skaityti daugiau]
Vietnamiečių restoranai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, mūsų geriausi adresai
Norite skaniai pavalgyti vietnamietiškų patiekalų? Štai vietnamietiški restoranai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, kuriuose galite pasimėgauti pavasario suktinukais ir pho! [Skaityti daugiau]
Koks yra jūsų mėgstamiausias adresas, kur Paryžiuje galima suvalgyti gerą banh mi?
Vietnamiečių restoranai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, mūsų geriausi adresai
