"La Table du Château" Dampierre-en-Yvelines mieste, išbandėme šį žavų gurmanišką restoraną.

Iki My de Sortiraparis · Nuotraukos My de Sortiraparis · Paskelbta 2024 m. gruodžio 16 d., 19:36val.
"La Table du Château", anksčiau žinomas kaip "La Table des Blot", yra nuostabus restoranas, kuriam vadovauja virtuvės šefė Élisabeth Passédat. Šis gurmanams skirtas restoranas įsikūręs Yvelines regione, priešais Château de Dampierre, ir tikrai patiks. Leiskite mums surengti jums pažintinę ekskursiją.

"La Table du Château", įsikūrusioje priešais gražiąją Dampierre pilį Yvelines regione, kuri vis dar renovuojama ir pamažu atskleidžia savo puikius bruožus, siūlomi sezoniniai virtuvės patiekalai, kuriuos ruošia virtuvės šefė Élisabeth Passédat. Nuo 2023 m. gegužės mėn. šiame restorane bukoliškoje ir istorinėje aplinkoje derinami vietiniai produktai ir modernumas.

Pervadintas į " La Table du Château", šis buvęs "Michelin" žvaigždutėmis apdovanotas restoranas, anksčiau žinomas kaip " La Table des Blot", vėl atvėrė duris paskatintas jaunos virtuvės šefės Élisabeth Passédat. Dešimtmetį dirbusi Londono "Michelin" žvaigždutėmis įvertintose virtuvėse kartu su tokiomis garsenybėmis kaip Hélène Darroze ir Pierre'as Koffmannas, dabar ji savo patirtį perkelia į šią laikui nepavaldžią žavingą vietą. Kartu su savo vyru ji šį adresą pavertė šilta, kaimo namų stiliaus gastronomine stotele, kurioje puoselėjami vietiniai produktai ir prancūzų kulinarijos tradicijos.

La Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des Yvelines

Šis restoranas įsikūręs Dampierre-en-Yvelines mieste, Grande Rue 1, netoli Jardin Sucré arbatos kambario ir šokolado fabriko, istoriniame XVII a. pastate. Tai centrinė ir simbolinė kaimo vieta. Reikia pasakyti, kad per šimtmečius šis namas patyrė daugybę skirtingų funkcijų ir evoliucijų. Anksčiau susijęs su pilies veikla, jis buvo šios didžiųjų didikų šeimų istorijos paženklintos komunos gyvybingo gyvenimo dalis. Dėl savo artumo prie pilies, kurią 1675-1683 m. kunigaikščiui de Chevreuse'ui pastatė Jules Hardouin-Mansart, namas užėmė svarbią vietą kaimo gyvenime.

La Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des Yvelines

Grande Rue, kurioje yra šis adresas, buvo pagrindinė kaimo gatvė, kuria vaikščiojo kaimo gyventojai ir praeiviai. Tuo metu, kai Dampierre buvo keliautojų tarp Paryžiaus ir Šartro sustojimo vieta, šis pastatas buvo naudojamas kaip stotelė, o paskui tapo garsiu restoranu.

Restorane telpa apie trisdešimt žmonių. Valgomojo salė didelė, o stalai išdėstyti plačiais atstumais. Taigi nereikia lipti vieniems kitiems ant kojų. Po gražaus pasivaikščiojimo po Vallée de Chevreuse slėnį ar apsilankymo Domaine de Dampierre norėsite prisėsti ir mėgautis maistu.

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8014La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8014La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8014La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8014

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C7931La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C7931La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C7931La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C7931

Meniu - a la carte :

La Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des Yvelines

Lankydamiesi "Auberge" sužinojome, kad meniu yra turtingas skonių ir puikiai išpildytas. Užkandžiams Label Rouge lašišos filė, marinuota klevų sirupe, kiaušinio trynyje ir shoyuya, mus suviliojo subtilia saldumo ir sūrumo pusiausvyra, o Ravioles de champignons de Paris et Morbier, patiekti su geltonojo vyno emulsija, turėjo viską, ko reikėjo gerai paguodos dozei.

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  saumonLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  saumonLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  saumonLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  saumon

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  raviolesLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  raviolesLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  raviolesLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  ravioles

Pagrindiniams patiekalams pasirinkome " Label Rouge Charolais" jautienos filė, patiektą su šilta foie gras ir Madeiros padažu - nuostabus atradimas. Keptuvėje keptos šukutės su saldžiu prieskonių padažu ir Normandijos crème fraîche derėjo subtiliai ir rafinuotai. Mus nustebino gražiai pateiktos lėkštės ir patiekalų dosnumas.

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Cœur de filet de bœuf Charolais Label Rouge, foie gras chaud, sauce MadèreLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Cœur de filet de bœuf Charolais Label Rouge, foie gras chaud, sauce MadèreLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Cœur de filet de bœuf Charolais Label Rouge, foie gras chaud, sauce MadèreLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Cœur de filet de bœuf Charolais Label Rouge, foie gras chaud, sauce Madère

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  t Jacques poêlées, sauce aux épices douces et crème fraîche de Normandie La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  t Jacques poêlées, sauce aux épices douces et crème fraîche de Normandie La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  t Jacques poêlées, sauce aux épices douces et crème fraîche de Normandie La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  t Jacques poêlées, sauce aux épices douces et crème fraîche de Normandie

Galiausiai desertai nenuvilia: obuolių ir kriaušių suflė su Armagnac ledais tirpsta burnoje! Tai tikras skonio debesis. Mousse et moelleux au chocolat Virunga 70%, praturtintas lentins des chênes karamele ir tonka pupelių ledais, yra intensyvus ir drąsus finalas, puikiai tinkantis užbaigti šią kelionę į Yvelines.

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8055La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8055La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8055La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  A7C8055

La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Mousse et moelleux au chocolat Virunga 70%, caramel de lentins des chênes, glace à la fève tonkaLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Mousse et moelleux au chocolat Virunga 70%, caramel de lentins des chênes, glace à la fève tonkaLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Mousse et moelleux au chocolat Virunga 70%, caramel de lentins des chênes, glace à la fève tonkaLa Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, le restaurant face au château - nos photos -  Mousse et moelleux au chocolat Virunga 70%, caramel de lentins des chênes, glace à la fève tonka

Jei norite suvilioti savo antrąją pusę elegantiškoje, net romantiškoje aplinkoje, šis adresas yra žavus. Be to, turėdami 15 kambarių, galite jį išnaudoti savaitgalio išvykai, nes Dampierre kaime ir jo apylinkėse yra ką atrasti.

La Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des YvelinesLa Table du Château à Dampierre, le charmant restaurant gastronomique des Yvelines

Šis plataus užmojo projektas, kurį remia verslininkas Franky Mulliez, " Domaine de Dampierre" savininkas, yra bendros vietovės vizijos dalis. Tikslas? Paversti šią užeigą svetinga erdve dvaro lankytojams, kurioje derėtų gastronomija, gamta ir istorija. Šiuose kambariuose, įrengtuose pilies, sodo ir miško temomis, galima patirti svaiginančią ir harmoningą patirtį.

"La Table du Château " atmosfera atspindi šios vietos sielą: subtilus modernumo ir pagarbos tradicijoms derinys. Kiekviena detalė, pradedant raminančiomis natūraliomis kambarių spalvomis ir baigiant elegantiškai išdėliotomis lėkštėmis, padeda sukurti nepakartojamą patirtį.

Šis Yvelines restoranas yra privalomas maisto mėgėjams, ieškantiems kulinarinių malonumų netoli Paryžiaus. Nesvarbu, ar ieškote romantiškų pietų, ar įsimintino vakaro, "La Table du Château" yra puiki vieta.

Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 18 d.

× Apytikslis darbo laikas: norėdami pasitikslinti darbo laiką, susisiekite su įstaiga.

    Vieta

    1 Grande Rue
    78720 Dampierre en Yvelines

    Maršruto planuotojas

    Kainos
    Menu en 3 étapes : €39
    Menu en 5 temps midi et soir : €90

    Oficiali svetainė
    latableduchateau.fr

    Rezervacijos
    01 30 47 56 56
    reservation@contactaubergeduchateau.com

    Komentarai
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką