Paryžiuje rameno menas yra toks pat populiarus kaip ir anksčiau, jei ne dar populiaresnis. Japoniškos virtuvės mėgėjams jis siūlo autentišką patiekalą, kuriame dera tradicijos ir modernumas. Geras ramenas Paryžiuje tapo tikru ieškojimu tiems, kurie ieško skanaus sultinio, naminių makaronų ir gausių įdarų. Kiekviename dubenėlyje rasite savitą virtuvę, kurios šaknys glūdi Japonijos istorijoje, o kai kuriais atvejais ji pritaikyta prie vietos skonio ir ingredientų.
Japonijos gastronomijos simbolis - ramen - tai paguodžianti makaronų sriuba, kurią galima ragauti karštą ar šaltą, vasarą ar žiemą. Iš pradžių, XIX a. viduryje, ramen buvo valgomas Japonijos prekybos uostuose, jį gamino kinų virėjai ir dokininkai. Vėliau su dašio ir sojų padažu ramenas, kaip žinome šiandien, tapo populiariu patiekalu visame pasaulyje!
Egzistuoja ne vienas, o begalė ramen receptų, kurių kiekvienas turi savitų savybių ir skonių. Dažniausiai šią japonišką sriubą sudaro sojoje marinuota kiauliena ir kiaušiniai, žalios daržovės ir jūros dumbliai, pagardinti įvairiais prieskoniais ir pagardais, pavyzdžiui, wasabi arba ryžių actu. Sultinys, kuris yra labai svarbi ramen sudedamoji dalis, gali būti gaminamas iš vištienos, kiaulienos, žuvies arba daržovių, dažnai pagardintas miso arba soja. Makaronai paprastai gaminami iš kviečių, tačiau yra ir ryžių makaronų arba soba, grikių makaronų variantų.
Šiandien keliuose sostinės rajonuose, ypač Opéra ir rue Sainte-Anne, veikia įmonės, kurios specializuojasi gaminti šią paguodžiančią sriubą. Kiekviena įmonė siūlo savo variantus ir gaminimo paslaptis: nuo tonkotsu ramen, garsėjančio gausiu kiaulienos kaulų sultiniu, iki lengvesnio shoyu ramen su sojų padažu. Nesvarbu, ar mėgstate tirštą sultinį, ar subtilesnį skonį, Paryžius siūlo platų pasirinkimą, kuris patenkins kiekvieną skonio receptorių.
Jei ieškote visaverčio, paguodžiančio patiekalo, kuris idealiai tinka, kai oras šaltas (arba ne), pasirinkite patys!
"Gaijin Ramen" - rameno restoranas, kuriame viskas gaminama namuose
Ar vis dar ieškote geriausio rameno Paryžiuje? Galbūt atrasite Gaijin Ramen - naują gurmanišką restoraną Paryžiaus 9ᵉ rajone, kuriame šie japoniški makaronai atsidūrė dėmesio centre? [Skaityti daugiau]
TAKESAN "Donabe Ramen", pirmasis "Donabe Ramen" Prancūzijoje
Šis garsus japonų tinklas ką tik atidarė savo pirmąjį restoraną Prancūzijoje! Garsusis TAKESAN ramenas, patiekiamas tradiciniame japoniškame moliniame puode "Donabe", yra netoli Operos teatro Paryžiaus 2-ajame rajone. Šis restoranas nukels jus tiesiai į Nagano miestą Japonijoje, nes jame gaminamas autentiškas ir skanus ramenas su įvairių rūšių sultiniu (kiaulienos, halal ir veganiškos vištienos), 100 % naminiais makaronais ir naminiu miso. [Skaityti daugiau]
"Kokuban" - autentiška "Ramen" patirtis Paryžiuje
Remiantis - Jau daugiau nei dvejus metus "Kokuban" rameno restoranas šviečia Paryžiaus širdyje, siūlydamas autentišką ir dosnią japonišką kulinarinę patirtį. Tai tikra skonio kelionė, kelionė į Tekančios saulės šalį, nes iš virtuvės siūloma daugybė japoniškų patiekalų (gyoza, karaagė, gyudonai ir kt.). Ar esate pasiruošę valgyti viename geriausių naminių ramenų restoranų Paryžiuje? [Skaityti daugiau]
"Ghido Ramen" Paryžiuje: gurmaniškas ir autentiškas japoniškas restoranas
Vienu populiariausių Japonijos patiekalų laikomas ramenas dabar gaminamas keliuose Paryžiaus restoranuose, įskaitant šį rudenį sostinės 10-ajame rajone atidarytą "Ghido Ramen". [Skaityti daugiau]
Kiwamiya, puikus ramenas iš Bulonės
Ramen ta fraise! Kai oras šaltas, akivaizdu, kad svajojame apie makaronų sriubą. Taigi keliaujame atrasti Kiwamiya, iš lūpų į lūpas rekomenduojamą japonišką ramen restoraną Bulonėje. [Skaityti daugiau]
"Kodawari Ramen": Japonija kviečia į Paryžiaus Odėono rajono širdį
Jei norite visiškai pasinerti į Japoniją, eikite į Paryžiaus Odėono rajone įsikūrusį "Kodawari Ramen" restoraną. Kas siūloma meniu? Unikali atmosfera, prilygstanti geriausiems Tokijo Yokocho restoranams, ir skanus ramenas, ruošiamas kaip Tekančios saulės šalyje. Mums tai patinka! [Skaityti daugiau]
"Kodawari Tsukiji": neįtikėtinas žuvies rameno restoranas Paryžiuje
Praėjus maždaug trejiems metams po pirmosios "Kodawari Ramen" parduotuvės Odéon rajone atidarymo, sostinėje atidaromas antrasis rameno restoranas. Pavadinimas? Kodawari Tsukiji. Tai galimybė pasimėgauti nauja ir neįtikėtina japoniška patirtimi, kuri yra ir įtraukianti, ir skani. [Skaityti daugiau]
"Isshin": puikus japoniško rameno restoranas Paryžiuje su įspūdingu dekoru
Norite pabėgti į Japoniją? Atvykite ir praverkite Isshin duris! Paryžiaus 2-ajame rajone įsikūrusiame restorane, kuris yra įspūdingai įrengtas, siūloma nuostabi ir skani kelionė į Tekančios Saulės šalį ir Tonkotsu stiliaus ramen. Ateikite ir prisijunkite prie mūsų? [Skaityti daugiau]
"Kibo No Ki" - japoniško rameno ir pokebowl restoranas, kuriame galima pasimatuoti kimono
"Kibo No Ki" yra geras japonų restoranas, įsikūręs vos už kelių žingsnių nuo La Madeleine, 9-ajame rajone, siūlantis gardžius ramen ir poke dubenėlius, o valgio pabaigoje - galimybę pasimatuoti kimono. Jei ieškote originalaus patiekalo, ši vieta kaip tik jums. [Skaityti daugiau]
"Kokuban": japonų gastronomijos turtus puoselėjantis restoranas Paryžiuje
Otsumami, rameno, makaronų ir kitų japoniškų patiekalų mėgėjams siūlome vykti į Kokuban! Šis gardus tinklas, jau įsitvirtinęs 9-ajame ir 8-ajame Paryžiaus rajonuose, siekia jus nukelti į Tekančios Saulės šalį ir siūlo mums beprotiškai patinkančius Japonijos skonius. Leiskitės į ekskursiją! [Skaityti daugiau]
Japonų restoranas "Ryukishin", kurio specializacija - ramen
"Ryukishin" restorane pagrindinis patiekalas yra ramen! Jis yra įvairių formų ir skonių, todėl tikrai pradžiugins autentiškų tradicinių japoniškų patiekalų gerbėjus. Ir net veganus, nes "Ryukishin" siūlo net veganišką rameną! [Skaityti daugiau]
Mėgaukitės ramen sriuba!
