Le Moulin de la Galette, legendinis Monmartro restoranas Paryžiuje

AntMonmartro kalvos stūksanti vieta yra viena iš tų įdomių Monmartro folklorui būdingų vietų, kuri traukia smalsius praeivių žvilgsnius ir išmaniųjų telefonų blykstes. Lepic gatvėje įsikūręs " Le Moulin de la Galette" yra legendinis adresas, palikęs pėdsaką šio kaimo rajonoistorijoje. Be savo netipiškos išvaizdos, jis yra ir praėjusių laikųMonmartro gyvenimo meno simbolis. XIX a. čia rinkdavosi "Tout-Paris" atstovai, kurie ypač gausiai atvykdavo į populiarųjį balių. Jį įamžino tokie impresionistai kaipVan Gogas ir Ogiustas Renuaras.

Šiandien tai vienintelis vis dar veikiantis vėjo malūnas Monmartre, kuriame nuo 1980-ųjų veikia restoranas. Iš dalies "guinguette", iš dalies prašmatnus bistro, kuriame siūlomi paguodžiantys tradicinės prancūzų virtuvės patiekalai, taip pat modernesni receptai laikui nepavaldžioje aplinkoje, pažymėtoje keliomis nuorodomis į šios vietos, įtrauktos į istorinių paminklų sąrašą, istoriją. Saulėtomis dienomis taip pat galite susitikti terasoje - kiemo pusėje, kad pasimėgautumėte bukolika, pasislėpusia teritorijoje, arba priekyje, kad pavalgytumėte su vaizdu į šį istorinį malūną.

Čia viskas gaminama namie, o užkandžio ir pagrindinio patiekalo arba pagrindinio patiekalo ir deserto meniu kaina - 34 eurai, o užkandžio ir pagrindinio patiekalo bei deserto meniu kaina - 44 eurai. Užkandžiams siūloma naminė antiesfoie gras su svogūnų čatniu - klasikinis patiekalas, patiekiamas su skrudinta duona.

Čia taip pat yravarlių kojelių, kurios dažnai traukia turistų smalsumą. Čia jos gaminamos Provanso stiliumi, troškinamos su pomidorais ir petražolėmis. Galiausiai, mūsų apsilankymo metu čia taip pat buvo siūloma jūros lydeka su citrusiniais vaisiais, pagardinta citrininiais ledais: tai gaivus ir universalus užkandis, puikiai tinkantis tiems, kurie turi mažą apetitą.

Kalbant apie pagrindinį patiekalą, mes pereiname prie esmės ir siūlome keletą sočių, paguodžiančių patiekalų. Jei gresia pavojus, kad suvalgysite daugiau, nei galite sukramtyti, elkitės strategiškai. Vienas iš čia siūlomų patiekalų yra nykstantis patiekalas - coq au vin. Šis troškintas patiekalas, gaminamas iš vyne marinuotų gaidžių, gardinamas grybais, morkomis, svogūnais ir šonine, patiekiamas su tagliatelle ir yra tradicinės virtuvės, kuri nenori būti pamiršta, etalonas.

• Taip pat skaitykite
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. rugsėjo 9 iki 15 d.: nemokamos arba pigios išvykos
• Ką veikti 2024 m. rugsėjį Paryžiuje ir Ile-de-France regione? Idėjos, kaip grįžti į mokyklą
• Kur valgyti Paryžiuje? Geriausi adresai, atradimai ir mėgstamiausi patiekalai pagal rajonus

Mėgstamiausias patiekalas, kuris turėtų suvienyti įvairaus amžiaus paryžiečius? Liesa konfituota anties koja su pommes grenailles. Tai dosnumo sinonimas, kuris turėtų pradžiuginti charakteringų patiekalų mėgėjus. Ne toks savitas, bet ne mažiau skanus yra kreminis rizotas su marmurinėmis karališkosiomis krevetėmis ir sultingais moliuskais. Negalime atsispirti ir brandade, kuris mūsų apsilankymo metu buvo pasiūlytas kaip dienos patiekalas, gražiai pateiktas su tirpstančia bulvių mėsa, gausiai papuošta menke ir pagardinta gera doze petražolių.

Iki pat deserto " Moulin de la Galette" bus švenčiama prancūziška klasika. Tarp saldumynų sezono žvaigždžių - "crêpes Suzette", flambuotos "Grand Marnier" ir patiekiamos trise, su citrusinių vaisių skoniu. Šokoladiniai putėsiai, patiekiami šaukštu, vilios šokolado mėgėjus savo lakia tekstūra. Nei per saldus, nei per daug kakavos skonio, jis priartėja prie regresijos pusės, bet neapsunkina gomurio.

Tą dieną taip pat buvo galima paragauti citrininio pyrago, kurį pagrįstai gyrė įvairūs komandos nariai. Šis klasikinis pyragas, vėlgi pagamintas pagal šio meno taisykles, po tirpstančiu bemielės tešlos apvalkalu atskleidė aštrų citrinų kremą, kuris vėlgi nebuvo per saldus, kad išryškėtų citrusinių vaisių skonis. O tiems, kurie nežino, ką rinktis... visada yra kavinė "Cafe gourmand" su trimis saldžiaisiais skanėstais.

" Moulin de la Galette"- tai galimybė pasimėgauti gurmanišku sustojimu vietoje, kuri yra Monmartro folkloro simbolis, ir prisidėti prie tęstinės istorijos vietos, kuri simbolizuoja sostinės sielos bon vivant meną. Galbūt tai turistų traukos vieta, tačiau ją ne mažiau skatina noras daryti tai, kas teisinga, kad Paryžius spindėtų ir jo gyventojams, ir svečiams.