Kodėl neišbandžius originalaus, įtraukiančiorestorano ir nepatyrus neįprastos patirties? " EphemeraGroup" išsikėlė sau iššūkį pasiūlyti restoranų, sukurtų tam tikra tema, su įspūdingomis dekoracijomis ir projekcijomis. Tai koncepcija, kurią jau galima rasti kitose šalyse, tačiau dabar ji prieinama ir įperkama.
Už "Ephemera" stovi puiki trijulė. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles ir Jade Frommer, ką tik baigę Paul Bocuse institutą, nusprendė 2019 m. Lione savaitgaliui atidaryti pirmąjį įtraukiantį efemerišką restoraną. Jis iškarto sulaukė sėkmės , todėl netrukus buvoįrengtas antrasis imersinis efemerinisrestoranas , kuris taip pat buvo greitai užpildytas iki soties. Tai paskatino sukurti "Ephemeragroup", kurios tikslas - pristatyti kelis imersinius restoranus.
Taip atsirado pirmasis svaiginamasis restoranas Paryžiuje. Jis laukia jūsų paslėptame MK2 Bibliothèque kambaryje 13-ajame rajone, kad nukeltų jus po vandenynu!
@sortiraparis. com Nauja vieta, kurią būtina pamatyti #Paryžiuje! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ MOMENTAI GYVENIME - Turreekk
Under the Sea by Ephemera- taip vadinasi šis pirmasis įtraukiantis Paryžiaus restoranas. Nuo stalų iki animuotų grindų, per augmeniją ir koralus ant lubų pasinersite 20 000 lygų po vandeniu. 700 m2 erdvėje, kurioje yra apie šimtas sėdimų vietų, atrasite visoje patalpoje esančias plokštes su projekcijomis, atskleidžiančiomis skirtingus paveikslus, kurie vystosi viso valgymo metu. Aperityvą pradeda banginiai, užkandį lydi pasakiška spalvingų rifų fauna, pagrindinį patiekalą - rykliai, o desertą - nuostabios, kerinčios medūzos. Finalas - tai sprogstantis, ritmingas paveikslas.
Restoranas veikia pietų ir vakarienės metu. Jaunas virtuvės šefo padėjėjas Loris de Vaucelles, dirbęs Thierry Marx ir Sylvestre Wahid virtuvėse, ir jo 20 žmonių komanda siūlo vietinius sezoninius patiekalus. Jo lėkštėse puikuojasi žuvys, kurios visos atkeliauja iš tausojančios Prancūzijos žvejybos. Šalia restorano įsikūręs baras, taip pat įtraukiantis į aplinką, kuriame galite mėgautis gėrimais ir ragauti tapas, taip pat sukurtus vandenynų tema, žinoma... Meniu yra nebrangus tokiai koncepcijai. Tiesą sakant, pietūs ar vakarienė prabangioje animacinėje aplinkoje jau egzistuoja užsienyje, tačiau tai koncepcijos, kurių metu piniginė neretai patiria lieknėjimo kursą.
Apsilankymo metu galėjome paragauti receptų, skirtų nukelti į jūros gelmes. Po porų ir jūros dumblių amuse bouche mus viliojo lašišinis upėtakis gravlaxe, marinuotos samfyros ir salierai su estragono emulsija.
Pagrindinio patiekalo metu atrandame keptą jūrinį karšį, marinuotą pankolio sėklose, kartu su netikėtais ungurio ir burokėlių kanelonais. Visą patiekalą papildo sviestinis burokėlių padažas.
Galiausiai - nuostabus desertas, kuriame dera citrinų želatina, konfit, citrusinių vaisių putėsiai ir ledai, bemielės ir greipfrutų pertvaros, o pabaigai - maža citrinų madlenėlė.
Trumpai tariant, tai netikėta ir netipiška puikios kulinarinės patirties Paryžiuje koncepcija. Ir jei to nepakanka, "Ephemera" dabar turi antrąjį Paryžiaus adresą 11-ajame rajone: "Stellar". Šį kartą jie nukelia mus į begalybę ir už jos ribų, siūlydami pavalgyti su galva žvaigždėse!
"Ephemera" restoranas "Stellar" Paryžiuje, kuris nukelia į kosmosą
Ar kada nors girdėjote apie "Ephemera", pirmąjį svaiginantį restoraną Paryžiuje? Ši neįprasta koncepcija neabejotinai pritrauks originalių patirčių mėgėjus į sostinę. Nuo 2023 m. balandžio 25 d. prie žvaigždžių mus priartina antrasis adresas: Stellar! Šį kartą jie nukelia mus į kosmosą su meniu, kuris žada būti kosminis! [Skaityti daugiau]
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. kovo 14 d.
Vieta
MK2 biblioteka
128/162 av. de France
75013 Paris 13
Kainos
Tapas au Bar : €12 - €15
Fourchette carte : €30 - €50
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
ephemerarestaurant.com
Rezervacijos
ephemerarestaurant.com
"Ephemera" restoranas "Stellar" Paryžiuje, kuris nukelia į kosmosą
