20-asis Paryžiaus rajonas - puiki vieta atrasti gerų restoranų. Reikia pasakyti, kad ši sostinės dalis pasižymi unikalia atmosfera, kurioje dera praeities Paryžiaus žavesys, užsieniečiams dar mažai pažįstamas, populiari ir draugiška dvasia, skatinanti gerai praleisti laiką su draugais, ir tam tikra madinga bobo atmosfera. Ir čia mes esame linkę sakyti, kad autentiškas rajonas reiškia autentiškus adresus!
Viena iš vietų, kurias įsimylėjome 20-ajame rajone, yra restoranas "Des Terres". Šis rajono grynuolis, kuriam vadovauja entuziastų komanda, neabejotinai taps orientyru gurmanams, ieškantiems natūralius skonius sublimuojančios virtuvės, kurią lydi puikus natūralių vynų pasirinkimas, kuriuo galėsite mėgautis užmerktomis akimis. Restoranas "Des Terres", kuris pats save vadina Bistrot Vivant, visiškai atitinka šį titulą. Čia būsite sutikti kaip geri draugai, galėsite susiburti su draugais ir šeima ir mėgautis šilta atmosfera bei geru maistu už itin prieinamą kainą.
Des Terres įrodo, kad geras maistas nebūtinai turi būti brangus. Čia rasite kasdien besikeičiantį valgiaraštį, kuriame kuo labiau atsižvelgiama į sezoniškumą ir visada šviežius produktus. Todėl čia galėsite grįžti vėl ir vėl ir niekada nenuobodžiauti! Pietų metu meniu yra ribotas: užkandis ir pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas ir desertas už 18 EUR. Visas meniu kainuoja 21 eurą. Jei norite maksimaliai išnaudoti šią gurmanišką patirtį, rekomenduojame rinktis pastarąjį: lėkštės gerai subalansuotos, todėl iš degustacijos išeisite visiškai sotūs.
Mūsų apsilankymo metu kaip užkandį galėjome paragauti belukščių lęšių, moliūgų sėklų ir krienų sriubos, kuri buvo labai aštri ir pakankamai paguodžianti, kad atsvertų pilką orą lauke. Kitas pasirinkimas? Kreminė burratina su taggiasca alyvuogėmis, smulkinta bottarga ir traškia pistacijomis. Kaip tik tai, kas sužadino mūsų apetitą, ir daug žadanti įžanga į tai, kas bus toliau!
Džiaugiamės, kad patiekalai išdėstyti tarsi kulinariniai paveikslai, liudijantys aistrą, kuri buvo išreikšta prie viryklės. Šiuo žiemos sezonu parmezano rizotas ir jame keptas moliūgas su baziliko lapeliais verčia mus pamilti šį šaltojo sezono sinonimą, primindamas apie jam būdingus gerus skonius.
Troškinta vištienos šlaunelė be kaulo su estragonais ir muskato riešutais pagardinta bulvių koše taip pat suteikia paguodos. Šie du patiekalai primena mums šeimyninio valgymo draugiškumą, kartu pridėdami šiuolaikiškumo ir rafinuotumo, kurio paslaptį turi geriausi Paryžiaus restoranai. Nepaliksime nė trupinėlio.
Tuomet metas desertui - akimirkai, kurios laukė saldumynų mėgėjai. Čia iki pat galo laikomasi pagrindinio principo, kad svarbiausia yra produktų natūralumas, ir siūlomas gurmaniškas ir pagarbus produktas. Viena vertus, "Fromage blanc" su medumi, medžoul datulėmis ir citrusinių vaisių žievelėmis nukelia mus į kitus horizontus, o kita vertus, atsveria labai saldžią rojaus vaisiais vadinamų vaisių pusę.
Kita vertus, muskovado skrudinti obuoliai su cukruotais citrinais ir traškiais filo lakšteliais yra dekonstruota tradicinio obuolių pyrago interpretacija. Lengva baigiamoji nata, nesumažinanti skanumo!
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. sausio 1 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Restoranas Des Terres
82 Rue Alexandre Dumas
75020 Paris 20
Prieiga
Metro Alexandre Dumas (2 linija), Avron (2 linija) arba Buzenval (9 linija)
Kainos
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €18
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €21
Oficiali svetainė
www.instagram.com
