Tai vienas iš tų intriguojančių adresų, kuris sužadina mūsų smalsumą ir kviečia vadovautis instinktais. Einant Montreuil gatve, 51-uoju numeriu, paslaptinga medinė iškaba pro jos stiklą leidžia pažvelgti į anachronistinį senovinio stiliaus saloną, kuriame daugybė antikvarinių daiktų ir dekoracijų kartu sukuria neįprastą aplinką, primenančią įdomybių kabinetą. Po kabančiomis džiovintų gėlių puokštėmis galima išvysti keletą staliukų. Sunku atsispirti pagundai atrasti šį keistą adresą. Pravėrę duris, pasijuntate tarsi įžengę pro stiklą.
Iš kito kambario pasigirsta perspėjimas: "Aš einu". Atvyksta restorano savininkė Loulou. Dirbęs visame Paryžiuje, šis patyręs virtuvės šefas apsigyveno sostinės 11-ajame rajone ir atidarė savo restoraną" Chez Loulou"- tai jo įvaizdžio vieta, keista ir kupina netikėtumų. Šiltai ir be jokio triukšmo jis kviečia mus prisėsti ir pabendrauti su juo natūraliai ir paprastai, taip prisidėdamas prie šios vietos sielos kūrimo. Viso vakaro metu atrandame aistringą, stiprų charakterį turintį virtuvės šefą, kuris taip pat labai dėmesingas savo svečiams. O kai vienas iš jų išdrįso jį pavadinti "šefu", buvo iškart atkirstas: "O ne, ne šefas! Aš esu Loulou".
Ant lentelės pateiktame meniu pasirinkimas nedidelis. "Jūs žinote kodėl", - sako Loulou. Mūsų šeimininkas, kuris valgomajame ir virtuvėje dirba vienas, garbingai siūlo naminius patiekalus ir iš šviežių sezoninių produktų pagamintus patiekalus už gerą kainos ir kokybės santykį. Už vakarienę už užkandį + pagrindinį patiekalą + desertą mokėkite 28 eurus, o už užkandį + pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą + desertą - 25 eurus. Valgiaraštyje pateikiami tradiciniai patiekalai, kuriuos Loulou kūrybinė dvasia įvaldė ir paįvairino.
Degustacijos pradžioje pirmiausia pasirinkome austrių grybų troškinį paukštienos sultinyje ir portveine- tai vienas iš šefo rekomenduojamų patiekalų. Tai sotus užkandis, gausiai gardintas grybais ir labai paguodžiantis. Mus taip pat vilioja šios dienos įkvėpimas - ožkos sūris moelleux. "Tai šaltas užkandis, bet tai viskas, ką sakau", - mums sako. Po jo varpa sniego zuikis atskleidžia kreminį ožkos sūrį, įdarytą džiovintais vaisiais ir perteptą citrinų šerbetu. Visas patiekalas - gaivus malonumas skonio receptoriams. Šių dviejų patiekalų kontrastas duoda toną: Loulou dar nesibaigė mūsų stebinti.
Toliau mus vilios dar vienas šefo pasiūlymas: "ėriukas su šaukštu, keptas melione". Patiekiama tiesiai vaisiuje, mėsa puikiai susilieja su saldžiu meliono minkštimu, kurį pagyvina gaivios mėtų natos. Dar viena pagunda - triušio koja be kaulo, troškinta pagal "mūsų senelių receptą".
Kartu su juo patiekiami lęšiai ir gurmaniška bulvių košė, kuri primins mūsų močiutės maisto dosnumą ir jaukumą, o šį kartą nereikės reikalauti, kad baigtume valgyti daržoves. Triušienos mėsoje išlikę sodrūs skoniai liudija lėtą, kontroliuojamą virimą ir kruopštų žaliavų pasirinkimą.
Mes jau pasisotinome, tačiau nenorime palikti šilto ir draugiško Loulou kokono. Todėl nusprendėme žengti toliau ir pasidalyti desertu. Žvilgtelėjome į lėkštę. Skrudinta karamelinė briošė pažymėta trimis širdelėmis: tai viskas, ko mums reikia sprendimui priimti. Loulou stiliaus prancūziškas skrebučiukas su sūdyto sviesto karamele ir ledų kauburėliu regresyviai užbaigia mūsų eskapadą. Tada ateina bauginanti išvykimo akimirka. Paskutinį kartą pažvelgiame į tūkstantį ir vieną mus supančių vaizdų ir apgailestaudami žengiame išėjimo link, žadėdami sau, kad dar sugrįšime.
Šį adresą ypač rekomenduojame tradicinių bistro gerbėjams ir tiems, kurie yra pasirengę pasiduoti atradimų dvasiai. Valgiaraštis keičiasi pagal šefo įkvėpimą ir produktų sezoniškumą, o Loulou taip pat stengiasi užtikrinti, kad sudarant meniu būtų užtikrintas geriausias kainos ir kokybės santykis. Apsilankymo metu galėjome susipažinti su turtinga, gurmaniška virtuve, nors valgiaraštyje nėra vegetariškų patiekalų. Be to, "Chez Loulou" siūlo du užsakymo laikotarpius per paslaugą: 12.00-12.30 val. pietums ir 19.00-19.30 val. vakarienei. Primygtinai rekomenduojame paskambinti iš anksto ir rezervuoti staliuką!
Vieta
Chez Loulou restoranas
51 Rue de Montreuil
75011 Paris 11
Prieiga
Metro Rue des Boulets (9 linija)
Kainos
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €25
Entrée + Plat + Dessert : €28
