"La Fontaine Gaillon"įsikūręs 2-ojo rajono širdyje, vos už kelių žingsnių nuo Operos teatro, jame dera istorija ir modernumas. Šis ikoniškas adresas siūlo elegantišką aplinką, kurioje seni medžio dirbiniai dera su šiuolaikiniais akcentais. Restoranas subtiliai suburia prancūziškos virtuvės mėgėjus, o viršuje įrengti privatūs salonai (puikiai tinka didelėms šeimoms, draugų grupėms ar vadovų vakarienėms).
Nuo pat pradžių " Croque-Monsieur" su kumpiu ant kaulo traukia akį. Šią puikią Paryžiaus bistro klasiką čia galima ypač pamėgti. Lengvai brioche spalvos duona yra tokia traški, kokios tik galima norėti, o smulkiai supjaustytas kumpis su tirpstančio bešamelio padažo užuomina atskleidžia minkštus, paguodžiančius skonius.
" Escargots de Bourgogne Persillés en Coquilles " išlieka klasika. Patiekiamos originaliuose kiautuose, jos apšlakstomos ryškiu česnakiniu sviestu, pagardintu šviežiomis petražolėmis, kurios puikiai subalansuojaaromato intensyvumą. Galbūt netikėtas užkandis, bet puikiai atliktas žinovams.
" Tartare de Bœuf au Couteau et Frites Maison " yra kruopščiai paruoštas. Jautiena, pagardinta askaloniniais česnakais ir šlakeliu acto, idealiai subalansuota tarp šviežumo ir intensyvumo. Kartu su ja patiekiamos smulkios, aukso spalvos, traškios bulvytės- tai labiau klasikinis stilius.
Mūsų mėgstamiausias patiekalas yra Turbot en Croûte. Čia Marie-Victorine Manoa atskleidžia visą savo išradingumą: nepriekaištingai iškeptas otas papuošiamas citrusinių vaisių žievelės plutele, kuri suteikia skoniui gaivumo sprogimą. Šią kompoziciją diskretiškai elegantiškai užbaigia burnoje tirpstantys ir subtilaus skonio " Paimpol" kokosai.
Iš kokteilių rekomenduojame (saikingai!) " Old Cubana". Šis romo eminente, citrinos, imbiero ir šampano mišinys yra tikra odė lengvumui ir egzotikai. Subtiliai įpilta mėta suteikia nepakartojamo galutinio gaivumo.
Marie-Victorine Manoa nepriekaištingo atlikimo ir skanaus kūrybiškumo "Gailono fontanas" - tai patirtis, kuria reikia mėgautis.
Kainos yra didelės (tikėkitės sumokėti apie 80 eurų vienam asmeniui , neskaitant vyno), todėl šis restoranas skirtas ne visiems. Tačiaukainos ir kokybės santykis vis tiek yra geras, jei ieškote kulinarinio meistriškumo ir gražios aplinkos, nepriklausomai nuo sezono:
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. lapkričio 19 d.
Vieta
La Fontaine Gaillon
15 Rue Gaillon
75002 Paris 2
Oficiali svetainė
www.fitz-group.fr
Rezervacijos
www.sevenrooms.com
01 83 64 82 94
contact@fitz-group.fr