Belle Maison, jūros gėrybių bistro ir terasa Paryžiaus 9-asis rajonas

Tarp puikių sostinės žuvies ir jūros gėrybių restoranų norėtume jus pakviesti į "Belle Maison" - jodo prisotintą bistro, kuriame patiekiami švieži, kūrybingi turgaus patiekalai, tačiau nesugadinantys banko.

Mėgstate jūros gėrybes ir vėžiagyvius? Tuomet jums patiks restoranas " Belle Maison", įsikūręs 9-ajame Paryžiaus rajone, Navarino gatvėje. Tarp dviejų Paryžiaus pastatų įsiterpęs santūrus namas, mėlynos sienos, suteikiančios pajūrio įspūdį, ir graži geltona terasa, kvepianti vasara - šis restoranas turi viską, ko reikia, kad mus pavergtų, juolab kad jo kainos, atsižvelgiant į šių dienų žuvies kainas, yra gana priimtinos.

Šis gurmanams gerai žinomas joduotas bistro priklauso " Pantruchoise" komandai, kuriai priklauso " Pantruche", " Caillebotte", " Café Mirette" ir " Coucou café". Ji garsėja savo jūros gėrybių meniu. Už 23 eurus kainuojantis pietų meniu ir dienos patiekalas - daugybė dalykų, dėl kurių ši valgykla gali tapti sveika, gurmaniška ir nebrangiai kainuojančia bistronomine patirtimi. Virtuvėje Franckas Barangeris siūlo kūrybiškus ir drąsius bistro patiekalus.

Čia pamirškite klasikinius patiekalus, kuriems trūksta skonio ir magijos. "Belle Maison" svarbiausia - šviežumas, gražiai paruošti patiekalai, gausios porcijos ir originalumas. Šiltas, spontaniškas priėmimas ir kruopštus dekoras suteikia šiam restoranui švelnią, draugišką atmosferą.

Galvojate, kas yra jūsų lėkštėje? Kaip ir tikėjotės, kai gaminate maistą iš šviežių produktų, meniu dažnai keičiasi. Tai reiškia, kad jums niekada nebus nuobodu ir vis sugrįšite dar kartą. Štai meniu, kurį atradome apsilankę.

Kadangi švietė saulė ir buvome nusiteikę atsipalaiduoti, vakarienę pradėjome nuo žuvies riletės ir naminės menkės taramos. Net paprastai paprasti užkandžiai buvo puikiai pateikti. Prie rillettes patiekti jūros dumblių ir svogūnų marinatai, o prie taramos - garstyčių sėklos ir focaccia. Focaccia minkšta, tarama puiki, o rillettes gyvos, todėl puikiai praleisite laiką.

Tuomet pereikite prie užkandžių, o mūsų akiratyje atsidūrė puikūs krabų kanelonai su salierais ir sidro padažu, taip pat marinuotos ir užkandžiauti skirtos sepijos su paprikomis, kimchi pasta ir chimichurri. Įspėjome, kad tai originalu ir keičia situaciją. Salierai traškūs ir smulkūs, sepijos minkštos, ir tai tikrai skanu.

Pagrindiniam patiekalui pasirenkame menkę su lazdyno riešutų sviestu ant krešono lysvės, prie kurios patiekiami žirneliai su konservuota citrina, šviežio ožkos sūrio pagardas ir kedro riešutai. Mano partneris pasirenka dienos patiekalą - linijinę jūros lydeką su midijomis ir brokoliais. Gražūs padažai ir pagardai, švieži traškūs žirneliai ir geras maisto gaminimas - tai svarbiausia.

Valgį užbaigsime gaiviu ir lengvu patiekalu su dviem sezoniniais desertais: aštriu rabarbaro už pilu su vaniliniu blancmange, pistacijų praline ir mentolio ledais bei baltojo šokolado ganache su lazdyno riešutų biskvitu, marmeladu, kokosų trupiniais ir gardžiu greipfrutų šerbetu. Jis lengvas, valgo pats save ir dėl to nesijausite blogai.

Trumpai tariant, jei ieškote gero ir kūrybingo žuvies restorano, kuris išliktų nebrangus, atkreipkite dėmesį į " Belle Maison" 9-ajame rajone. Restoranas dirba pirmadieniais-šeštadieniais nuo 12:30 iki 14:00 ir nuo 19:00 iki 21:30, o sekmadieniais nedirba.

Belle Maison, jūros gėrybių bistro ir terasa Paryžiaus 9-asis rajonas

Dienoraštis

_