Tina- taip vadinasi naujas restoranas ir tapas baras, kurį Cristina ir Pierre'as Chomet' ai atidarė Vaugirard gatvėje Paryžiaus 6-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo jų pirmojo restorano " Ambos". Jo pavadinimas, kaip ir galima tikėtis, yra paprasčiausias Kristinos vardo trumpinys.
Į klausimą:"Kokia šio restorano idėja?" Cristina atsako:"Mes čia ateiname dėl to, kad čia šaunu! Tai ne toks restoranas kaip "Ambos", į kurį ateiname rafinuočiau pavalgyti. Čia ateinama po darbo atsipalaidavus išgerti aperityvo, pasidalyti tapais ir vynu. Čia galima ateiti net prieš einant į "Ambos".
Trumpai tariant, " Tina's" restorane jums nereikės niekuo rūpintis, tiesiog gerai praleisite laiką, išvalysite galvą, pasijuoksite su draugais ir mėgausitės skaniais tapas'ais atpalaiduojančioje aplinkoje. Jokio šurmulio, jokio šurmulio, esmė - gerai praleisti laiką ir, žinoma, mums tai patinka. Ypač todėl, kad tapas yra tikrai geri.
" Ambos" idėja - dalytis kūriniais, kuriuos įkvėpė jų patirtys visame pasaulyje, o " Tina" idėja - atkreipti dėmesį į Ispaniją, ypač Kataloniją, kurioje Christina gyveno nuo 14 iki 19 metų. Ji puikiai prisimena, kaip valgė su šeima ir draugais. Jos žodžiais tariant,"linksma košė", kurios, jos nuomone, Paryžiuje šiek tiek trūksta.
Atvykę rasite draugišką Gaudi stiliaus tapas barą. Iš anksto suformuotos lubos sukuria įspūdį, tarsi būtumėte trogloditų namuose, deginto parketo ir spalvotų mozaikų derinys ir didelis ilgas baras, prie kurio galite matyti, kaip prieš jūsų akis gaminamas maistas. Ateiname ir prisėdame prie baro pabendrauti ir gyvai stebėti, kaip gaminami tapas.
Valgiaraštis trumpas ir siūlo puikų autentiškų patiekalų pasirinkimą. Nors iš pradžių siūlomų tapasų pasiūla dar kukli, nors yra keletas puikių derinių su Brie de Meaux ir austrėmis eskabeše, Christina pasakoja, kad meniu bus tobulinamas kartu su dviejų šefų kūryba.
Valgiaraštyje rasite klasikinių patiekalų, tokių kaip Tortilla, kuriuos mėgstame dar minkštus, ir nepakartojamą Pan con tomate, taip pat traškių patiekalų, tokių kaip Croquettas. " Bikini " siūlomas skanus sobrasados ir brie mišinys, tarsi itin gurmaniškas croque-monsieur, o " Guildas boqueron" ir " Oysters en escabéche " prideda jūrinių akcentų, kurie pažadina mūsų skonio receptorius.
Pata Negra su pan con tomate ir Iberijos kumpiu puikiai tinka dalytis, nes lėkštė yra didelė. Sūrio mėgėjai rinksis " Manchego" / "membrillo" su kubeliais supjaustytais cukruotais vaisiais, kurie puikiai dera tarpusavyje. J autienos tartaras su peiliu ir kaparėliais - tikras malonumas skonio receptoriams. Taip pat galite dalytis piquillos ir ančiuviais Kantabrijos aliejuje.
Patirtus įspūdžius papildykite patiekalais " Petit Vic", "Ensaladilla rusa" arba "Ajo blanco / fromage frais / lazdyno riešutai", kurie atspindi ispaniškos virtuvės turtingumą ir kūrybiškumą.
Jei čia pavalgysite visą patiekalą, pabaigai paragaukite nedidelio deserto, pavyzdžiui, šokoladinio kremo su alyvuogių aliejumi ir skrudinta duona arba citrinų ir migdolų ryžių pudingo. Restoranas taip pat gali pasigirti patraukliu vyno sąrašu, tinkančiu prie meniu patiekalų. Meniu buvo sudarytas bendradarbiaujant su "Ambos" viešbučio šeimininku ir buvusiu virėjos vynininkystės mokytoju, su kuriuo ji susipažino studijuodama Ispanijoje. Šis mokytojas, neseniai atidaręs savo verslą, leidžia Tinai siūlyti ispaniškus vynus, kurie yra reti arba nėra plačiai prieinami Prancūzijoje.
Trumpai tariant, jei ieškote šilto, autentiško restorano, kuriame galėtumėte tiesiog pasijuokti ir gerai praleisti laiką tiek lėkštėje, tiek atmosferoje, keliaukite į "Tina Paris 6e " .
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. birželio 27 d.
Vieta
Tina restoranas - Tapas baras Paryžius 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Kainos
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Oficiali svetainė
www.tina-baratapas.fr
