Vienerius metus "Auksine aguona" vadintas restoranas "Fantaisie", kuriame trumpai rezidavo Dominique'as Crennas, dabar atsinaujina ir siūlo meniu, kuriame meistriškai derinamos prancūzų ir tarptautinių šalių įtaka.
Vykstame į sostinės 9-ąjį rajoną, tiksliau, į "Hôtel de La Fantaisie". Švedo Martino Brudnizkio suprojektuotas "Hôtel de La Fantaisie " yra praėjusiais metais atidarytas " Leimotiv" grupės padalinys Paryžiuje. Viešbutis " La Fantaisie", kuriame įrengti 73 kambariai ir apartamentai bei "Holidaymie" SPA, siūlo "koncepciją, kurios centre - augalai ".
Keliaujame atrasti šio naujo meniu, kuriame gausu sezoninių skonių. Tai tikras įtakų lydymo katilas, kuriame atsipalaidavusioje šventinėje atmosferoje prancūziški ir tarptautiniai patiekalai dera tarpusavyje. Nuo vidurdienio restoranas atgyja nuo vietinių nuolatinių lankytojų pokalbių, o vakare atmosfera dar labiau sustiprėja - čia renkasi eklektiški ir elegantiški klientai, tačiau visada be pretenzijų.
Lėkštėje išlieka pertvarkyto meniu pažadas - patiekalai yra švieži ir netikėti. Karališkųjų krabų salotos su meškauogių majonezu ir "Gambero rosso" tartaru - malonumas, šviežumo sprogimas, kuriuo malonu mėgautis. Jūros gėrybių mėgėjams patiks raudonojo tuno karpačio arba ant ledo patiekiami crudo variés - tai kūriniai, kuriuose klasika atnaujinama drąsiai.
Valgiaraštyje buvo siūlomi bendri patiekalai, pavyzdžiui, visas Viduržemio jūros ešerys, keptas ant pankolio, arba Tonkatsu kiaulienos kotletas- dideli patiekalai, puikiai tinkantys dviem žmonėms. Vertiname dėmesį, kurį skyrėme garnyrams, pavyzdžiui, špinatų ūgliai su parmezanu, broccoletti a la flamme arba klasikinės gurmaniškos bulvytės. Ant špinatų lėkštės troškinta polineka su gaidžiais ir perlinėmis sultimis yra tikras laimėjimas.
Maloniai užbaigia patiekalą švieži ir skanūs desertai. Mūsų apsilankymo metu mus viliojo ne toks klasikinis ryžių pudingas su citrina ir karamele bei nuostabios braškės su grietinėle. Šis meniu kviečia keliauti, tačiau kartu išlieka įsišaknijęs sezoninėje, šiuolaikinėje virtuvėje.
Naujasis " La Fantaisie" meniu su prancūziškais ir tarptautiniais įkvėpimais yra puikus atradimas tiems, kurie nori ištrūkti pavalgyti elegantiškoje ir ramioje aplinkoje.
"La Fantaisie", viešbutis, baras ant stogo, restoranas, terasa ir SPA
Paryžiaus 9-ojo rajono širdyje įsikūręs brangakmenis "La Fantaisie" slepia nuostabių staigmenų. Šis viešbutis yra "Leitmotiv" grupės ir talentingo virtuvės šefo Dominique'o Crenno partnerystės vaisius ir kviečia jus pasinerti į atsipalaidavimo gurmanišką patirtį Rue Cadet gatvėje. Žaliuojantis vidinis kiemelis ir gėlėmis apsodinta stogo terasa - tai tik keletas atradimų. [Skaityti daugiau]
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. spalio 8 d.
Vieta
Auksinė aguona
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Rezervacijos
fr.lafantaisie.com
Daugiau informacijos
Atidarymas paskelbtas 2023 m. pavasarį
"La Fantaisie", viešbutis, baras ant stogo, restoranas, terasa ir SPA
