"Le Presque Bout du Monde": mūsų kelionių dienoraščio stiliaus restorano išbandymas Montorgėjuje

Norite išbandyti originalią kulinarinę kelionę? Keliaukime į "Le Presque Bout du Monde" - Paryžiaus 2-ajame rajone įsikūrusį restoraną, kuriame gurmanams siūlomas drąsus pasaulio virtuvės ir nuostabių patiekalų derinys. Skonių mišinys, kurio negalima praleisti!

Jei mėgstate drąsius ir modernius patiekalus, radome puikią vietą kaip tik jums! Keliaukite į " Le Presque Bout du Monde"- restoraną Paryžiaus 2-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Montorgėjaus gatvės, kviečiantį į naują skonio kelionę. Čia siūloma ne tik originali, bet ir drąsi virtuvė!

Už šio neobistro stovi " La Noceria", ispaniško skonio tapas restorano Aboukir gatvėje, kuris nuo pat atidarymo 2022 m. rugsėjį sulaukė didelio pasisekimo, komanda. Čia komanda savo neabejotinai žavioje įstaigoje leisis į gurmanišką kelionę į keturis pasaulio kraštus. Kruopščiai apgalvotas dekoras ir šilta aplinka panardina jus į pabėgimo pasaulį. Be to, " Le Presque Bout du Monde " atiduoda duoklę rajono istorijai, nes Léopold Bellan gatvė, kurioje įsikūręs restoranas, kadaise buvo vadinama rue du Bout du Monde.

Valgiaraštis keičiamas kiekvieną savaitę, atsižvelgiant į šefo įkvėpimą ir sezoninius produktus. Kiekvienas patiekalas įsivaizduojamas kaip sugrįžimas iš kelionės, siūlomi drąsūs deriniai ir netikėti gaminimo būdai. Firminis restorano patiekalas -"Mamaligas" kroketai - yra įkvėptas tradicinio moldavų patiekalo iš rūkytos kiaulienos šoninės ir rūkytų baklažanų majonezo.

Meniu taip pat siūlomi drąsūs deriniai, pavyzdžiui, kokosų pieno sriuba su daržovėmis ir tofu kaip užkandis ir velsas kaip pagrindinis patiekalas. Restorano mantra - pagerbti kiekvieno žemyno produktus ir patiekalus, pateikiant 4 užkandžius, 4 pagrindinius patiekalus ir 4 desertus.

Restoranas "Le Presque Bout du Monde" išsiskiria unikaliu ir nenusakomu stiliumi. Šefas ir jo brigada nuolat tyrinėja įvairias kulinarines technikas ir derinius, tačiau neprimetinėja sau konkretaus stiliaus. Todėl nuo vieno meniu iki kito klientai gali atrasti naujų maisto gaminimo, pjaustymo ir prieskoniavimo būdų, kurie juos tikrai nustebins. Restorane yra 35 sėdimos vietos, todėl čia galima mėgautis konfidencialia aplinka, idealiai tinkančia pasidalyti akimirka su draugais ar šeima prie tolimų kraštų įkvėptų patiekalų.

Valgiaraštis, kurį redakcija galėjo išbandyti. Ir jame buvo puikios pasaulio virtuvės patiekalų, pasižyminčių išradingumu, paprastais produktais ir ypač gerai atliktų nuo sumanymo iki pateikimo. Užkandžiams mus viliojo " Mamaligas"- firminis restorano patiekalas, patiekiamas su ant grotelių keptų baklažanų majonezu, ir jūros ešerių tartaras su hibisku, kalendra, yuzu ir chia sėklomis. Du puikūs užkandžiai, abu itin skanūs!

Pagrindiniams patiekalams pasirinkomelibanietišką patiekalą, kurį sudarė vištienos chawarma, šviežių žolelių tabbouleh, šiltos avinžirnių ir datulių salotos, taip pat šukučių blanquette su kombainais pagardintais ryžiais, papajomis ir glazūruotais pavasariniais svogūnais. Abu patiekalai, kaip ir užkandis, labai geri. Libanietiškame patiekale subtiliai susilieja saldumas ir rūgštumas, sukurdami nuostabų skonių sprogimą gomuryje.

Kita vertus, šukučių blanquetė paruošta itin išradingai, protingai ir netikėtai sugrįžtant prie vieno iš pagrindinių prancūzų gastronomijos patiekalų. Ypač lengvas, puikus patiekalas, kuriuo reikia mėgautis be saiko. O pabaigai - du puikūs desertai: baltojo šokolado pasijos kremas su trupiniais, laimo perliukais ir prancūziška meringe bei naminis sausainis su graikinių ir lazdyno riešutų įdaru, šokolado padažu ir maskarponės plakta grietinėle. Ypatingai paminėtinas dieviškos tekstūros pasijos kremas. Beza puikiai atsveria kremo rūgštumą, o trupiniai suteikia itin kibirkščiuojančio kramtumo!

Trumpai tariant, privalomas patiekalas visiems kelionių ir drąsios virtuvės mėgėjams! Gal rezervuosime staliuką?