"Pianovins", prancūziškas mini bistro grynuolis 11-ajame rajone

"Pianovins" - taip vadinasi mažas restoranėlis Paryžiaus 11-ajame rajone, kuriame galite atsipalaiduoti visiškai privačiai. Puikūs prancūzų virtuvės patiekalai, ruošiami pagal meno taisykles, geras vynas ir šiltas priėmimas tikrai jus pavergs.

Vos už kelių žingsnių nuo Bastilijos, 11-ajame rajone, Rue Trousseau gatvėje 46, įsikūręs restoranas " Pianovins", kurį 2018 m. atidarė duetas, beveik 25 metus dirbęs su Guy Savoy. Prie fortepijono sėdi Michel Roncière, mėgstantis mus vaišinti puikiais prancūziškais gastronominiais patiekalais, o Éric Mancio rūpinasi vynu, skleisdamas gerą nuotaiką ir dalydamas gerus patarimus apie puikius čia ir užsienyje gaminamus vynus.

"Pianovins" mėgstame gerą, gerai paruoštą maistą, pagamintą teisingai ir naudojant sezoninius produktus. Virtuvės šefas reguliariai keičia meniu, atsižvelgdamas į šiuo metu esančius produktus.

Ši vieta yra kažkas tarp vietinio bistro ir gurmaniško restorano. Žinoma, po tiek metų darbo su Guy Savoy yra keletas aukštosios gastronomijos kodų, pavyzdžiui, patiekalo pradžioje patiekiamasamuse-bouche ir įvairios paslaugos. Viskas gaminama namuose, o abu partneriai siūlo trumpą meniu. Jūs galite rinktis iš 4 patiekalų meniu pietų metu arba 5 ar 7 patiekalų meniu vakare. Bistronominis užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas už 37 eurus - tai, ko galite tikėtis, negailėdami nei produktų, nei aptarnavimo kokybės.

Įsibėgėjant rudeniui, kaip užkandis mums buvo patiektas puikus sviestinių riešutų velouté.

Į pajūrį nukelia joduoto skonio moliuskų kremas su sutrupinta krabų mėsa, moliuskais ir šviežiai išgliaudytais Paimpol kokosais, apibarstytas keliomis žolelėmis, kurios papildo patiekalą.

Dar yra keptuvėje keptos Mont Saint-Michel Bouchot midijos su voveraitėmis ir emulsinėmis sultimis.

Trečiajame patiekale mums buvo pasiūlytas puikiai paruoštas Lieu jaune iš Bretanės. Su laimu ir burnoje tirpstančiomis cikorijomis tai buvo geras laikas.

Kaip geri paryžiečiai, negalime atsisakyti Alexandre'o, "Maitre Fromager", sūrio lėkštės. Kaip tik tai, kas tinka valgio pabaigai prie gero vyno taurės.

Galiausiai desertas - keptų ananasų fondantas su prieskoniais, medumi ir džiovintais vaisiais - yra saldus užbaigimas.

Kaip jau supratote, tai puiki vieta pavalgyti ir garantuoja puikią virtuvės patirtį ramioje, intymioje aplinkoje. " Pianovins" restorane nėra puošnių lėkščių, tik geros sultys, geras maistas ir švieži produktai. Geras maistas ir geras vynas, be triukšmo, ko daugiau norėti?

Atkreipkite dėmesį, kad restoranas nėra labai didelis, todėl būtinai užsisakykite iš anksto, kad neužstrigtumėte vandenyje.