Išskirtinė, nepakartojamos kokybės mėsa, švelni, tirpstanti burnoje, skani, unikali... yra daugybė žodžių, kuriais galima apibūdinti Wagyu jautieną. Iš Japonijos kilusi jautiena auginama tradiciniu būdu: augintojai rūpinasi gyvuliais, šeria juos daug grūdų turinčiu maistu ir reguliariai masažuoja, kad pagerintų jų gyvenimo kokybę.
Dėl išskirtinės kokybės laikoma viena brangiausių ir išskirtiniausių mėsų pasaulyje, wagyu yra marmurinė, su riebalais, todėl yra nepaprastai švelni, sultinga ir sodraus skonio. Kaip ir bet kurią kitą jautieną, Wagyu galima mėgautis įvairiais būdais.
Tartaras, troškinta, kepta ant grotelių, "sando" versija arba mėsainiai- derinių yra daugybė, todėl kiekvienas jų leidžia savaip įvertinti skirtingus Wagyu jautienos gabalus. Tačiau norint įvertinti visas Wagugi jautienos savybes, niekas kitas negali jos valgyti paprasčiausiu pavidalu.
Jei artimiausiu metu neplanuojate kelionės į Tekančios saulės šalį, bet vis tiek norėtumėte pasimėgauti nepamirštama kulinarine patirtimi, susipažinkite su mūsų geriausiomis vietomis Paryžiuje, kuriose galite mėgautis Wagyu jautiena kaip Japonijoje.
"Marie Akaneya" - vienintelis japonų restoranas Paryžiuje, kuriame patiekiama Matsusaka jautiena
Japonų restoranas "Marie Akaneya" ir jo šefai Chiho Murata bei Ignasi Elias Paryžiaus gurmanams pristato išskirtinį produktą - "Matsusaka" jautieną, kuri yra ne tik reta, bet ir labai skani. O desertui meniu siūlomas dar vienas delikatesas - japoniškas karūnuotasis melionas. [Skaityti daugiau]
"Mido Paris", gražus ir geras "Nikkei" restoranas viešbutyje "Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Viešbutyje "Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile" pristatomas restoranas "Mido Paris", prie kurio įrengtas nikkei stalas. Kaip žinovai jau spėjo suprasti, tai yra mažoji kultinio Rivjeros adreso sesuo. Taigi, koks verdiktas? [Skaityti daugiau]
"Suelo" - šventinis ispanų restoranas Auksiniame trikampyje
Kitų metų rudenį duris atvers ispanų restoranas "Suego". Valgiaraštyje: Iberijos regiono patiekalai viršuje ir kūrybingi kokteiliai "speakeasy" restorane. [Skaityti daugiau]
"Yamato Grill" - japoniška kepsninė, kurioje puoselėjama Wagyu jautiena "Les Halles
"Yamato Grill" - taip vadinasi japonų restoranas, duris atvėręs Paryžiaus Halės rajone, netoli prekybos biržos - Pinault fondo. Tai japoniškas grilis, kuriame atiduodama duoklė Wagyu jautienai ir gardiems japoniškiems patiekalams. [Skaityti daugiau]
Restoranas 1146 Paryžiuje: neįtikėtinas japoniško stiliaus kepsnių restoranas
Japonų "Wagyu" restoranas "1129" siūlo mums naują gurmanišką ir elegantišką patirtį. Keliaukite į Paryžiaus 1-ajame rajone esančios įstaigos rūsį ir atraskite "Steakhouse 1146" - intymią aplinką, kurioje galėsite paragauti aukščiausios klasės Masahiro Ishidos virtuvės patiekalų. [Skaityti daugiau]
"Yabaï Sando": Walterio Ishizukos gurmaniška koncepcija Paryžiuje
Jei mėgstate japonišką gatvės maistą, ypač "sando", keliaukite į Paryžiaus Odėono rajoną, kur rasite "Yabaï Sando". Šis itin gurmaniškas restoranas, kurį sukūrė virtuvės šefas Walteris Ishizuka, neabejotinai sudomins net išrankiausių skonio receptorių receptorius. [Skaityti daugiau]
"Benchy": Paryžiaus 6-ajame rajone esanti kavinė, skirta sando
Garsusis japoniškas sumuštinis "sando" nuo šiol siūlomas 6-ajame Paryžiaus rajone, nes atidaryta kavinė "Benchy". Nesvarbu, ar sūrus, ar saldus, jam neatsispirsite, o prie jo galėsite paragauti gardžios matcha latte! [Skaityti daugiau]
Homerio "Janet", "Moïse", omarų karaliaus, sumuštinis su jautiena "Corned Beef Waguy
Pasaulio omarų suktinukų čempionas Moisas Sfezas atidaro gatvės maisto restoraną "Janet by Homer", kuriame siūlomas tikras Niujorko stiliaus sumuštinis su jautiena, pagamintas iš "Waguy" jautienos. Vykstame atrasti šios naujos gurmaniškos vietos. [Skaityti daugiau]
1129 iiniku: Wagyu Yakiniku japoniškas BBQ restoranas Paryžiuje
Japonų virtuvės menas atkeliauja į Paryžiaus centrą. "Omatsu France", jau įsteigusi gurmanišką restoraną "An Japonaise" 2-ajame rajone, atidaro naują restoraną sostinėje. Šį kartą jis įsikūrė 1-ajame rajone, o "1129 iiniku" puoselėja Wagyu jautieną ir garsųjį japonišką BBQ - yakiniku. Gal pakviesime jus į ekskursiją? [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje valgyti gerų onigiri? Mūsų geri adresai
Japoniškų užkandžių par excellence - onigiri - galima paragauti ir Paryžiuje esančiuose japonų restoranuose ir parduotuvėse. Štai mūsų geriausi adresai! [Skaityti daugiau]
Keli Paryžiaus restoranai dabar siūlo "sando" - garsųjį japonišką sumuštinį su įvairiais saldžiais ir pikantiškais ingredientais, įdėtais tarp dviejų minkštos sumuštinių duonos riekelių. Štai geriausi adresai! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje valgyti gerų onigiri? Mūsų geri adresai
Kur Paryžiuje valgyti gerą sando? Mūsų geri adresai
