Kviečiame visus garsiosios ir neginčijamos bagetės gerbėjus! Specialistai paskelbė savo verdiktą: nuo šiol turėsite eiti į 11-ąjį rajoną, tiksliau, į " Boulangerie Utopie ", kad paragautumėte gerai iškepusio trupinio ir tokios traškios plutos, kokios tik galite norėti.
Paryžiaus miesto ir Didžiosios Paryžiaus kepyklų asociacijos kasmet organizuojamame nekantriai lauktame konkurse " Grand Prix de la baguette de tradition française" apdovanojama už kepimo meno meistriškumą. Dalyviai, kurių gaminiai turi sverti 250-270 g ir būti 50-55 cm ilgio, vertinami pagal griežtus kriterijus, įskaitant skonį, kepimą, minkštimą, medaus korį ir bendrą bagetės išvaizdą.
Šiemet Xavier Netry pakeitė 2023 m. nugalėtoją Tharshaną Selvarajahą ir įveikė dar dvi žinomas įstaigas: La maison Doré 5-ajame rajone ir La Parisienne 7-ajame rajone. Šios kepyklos, kiekviena su savo metodais ir kūriniais, pademonstravo Paryžiaus kepinių turtingumą ir įvairovę.
Adeline Chazelle iš " Syndicat des Boulangers du Grand Paris" pabrėžia detalių, kurios skiria kiekvieną bagetę, svarbą: "Kiekvienas kepėjas turi savo paslaptį, susijusią su miltų pasirinkimu arba fermentacijos procesu. Net į raugintą tešlą gali būti dedama netikėtų ingredientų, pavyzdžiui, apelsinų ar vynuogių sulčių, kurios praturtina skonį.
Norėdami išsiskirti iš minios, dalyviai gali žaisti įvairiais duonos skoniui įtakos turinčiais veiksniais, pavyzdžiui, fermentacijos trukme arba tešlai gaminti naudojamo raugo sudėtimi.
Apdovanojimas - tai ne tik trofėjus ir profesinis pripažinimas, bet ir 4 000 eurų stipendija bei privilegija vienerius metus aprūpinti Eliziejaus rūmus. Šis unikalus apdovanojimas suteikia amatininkams galimybę pademonstruoti savo įgūdžius aukščiausiu valdžios lygiu.
Konkurencijos poveikis amatininkų karjerai neabejotinas. Pavyzdžiui, Tharshan Selvarajah 20-ajame rajone atidarė savo kepyklą ir dabar siekia išplėsti savo tinklą, taip parodydamas, kad pergalė talentingiems verslininkams gali atverti svarbias duris.
Trumpai tariant, " Paris 2024 Best Baguette Grand Prix " ir toliau atkreipia dėmesį į Paryžiaus kepinių pasaulio meistriškumą ir naujoves. Taigi užsirašykite adresą: " Boulangerie Utopie" ir Xavier Netry garsiąsias bagetes rasite Rue Jean-Pierre Timbaud 20, 11ᵉ rajone. Ar jums labiau patinka trupiniai, ar skrebučiai?
Jei esate Paryžiaus regione, taip pat atskleidėme, kokias geriausias tradicines bagetes galima rasti kiekviename departamente:
Île-de-France: geriausios tradicinės 2024 m. regiono bagetės
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d'Oise ir Seine-Saint-Denis... štai kur Paryžiaus regione galima rasti ir paragauti geriausių tradicinių 2024 m. bagetų, kaip nustatė šį pavasarį vykusių įvairių departamentų konkursų nugalėtojai. [Skaityti daugiau]
Vieta
"Boulangerie Utopie 11th", geriausia bagetė Paryžiuje 2024 m.
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
boulangerieutopie.com
