Penkias dienas Paryžiuje, Versalio vartų parodų parke (Parc des Expos de la Porte de Versailles), vykusiame naujausiame " Salon du Chocolat", kakavos mėgėjai buvo vaišinami vienu saldžiu skanėstu po kito. Šokolado salone vyko ne tik degustacijos ir madų šou, bet ir apdovanojimai.
Spalio 30 d. vyko trečiasis nacionalinio geriausio šokoladinio saldainio konkurso "Master national du meilleur pain au chocolat", kurį organizavo Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française, renginys. 2024 m. konkurse dalyvavo apie keturiasdešimt kandidatų, kurių tikslas buvo vienas - laimėtigeriausio Prancūzijos šokoladinio saldainio prizą. Tam jie turėjo įtikinti iš šios srities profesionalų ir žurnalistų sudarytą vertinimo komisiją. Jie vertino ne tik skausmo su šokoladu dribsnius, bet ir jo skonį, kepimą, blizgesį, fondantą ir vizualinį patrauklumą.
Be to, kiekvieno kandidato pateikti 5 šokoladiniai pyragaičiai turėjo būti"vienodi, iš gryno sviesto ir sverti nuo 55 iki 65 gramų (virto svorio)", kaip nurodyta Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française interneto svetainėje. Po svarstymų geriausiuoju tapo Fabrice Pottier, kepėjas iš Marcoussis miestelio Essonne, kuris laimėjo prestižinį titulą.
Šiais metaisParyžiaus regionui labai gerai atstovavo Sophie Jullien iš Victoire Boulangerie Paryžiuje, kuri nacionaliniame konkurse užėmė antrąją vietą.
Galiausiai Ivan Stork iš kepyklos " Aux Deux Epis" Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, Seine-et-Marne, užėmė 3 vietą už geriausią Prancūzijoje pain au chocolat.
Sveikiname nugalėtoją ir visus kandidatus!
Oficiali svetainė
boulangerie.org
