Paryžius turi naują gurmanų adresą kairiajame krante. Vos už kelių metrų nuo Denfert Rochereau aikštės, Mouton-Duvernet gatvėje įsikūrė " Choco²". Ši originalios koncepcijos šokolado parduotuvė tikrai lengvai užkariaus kakavos mėgėjų skonio receptorius!
Nuo 2017 m. vasario pradžios veikianti " Choco au Carré " yra konditerio ir šokolado meistro Jean-Pierre Rodrigueso sumanymas.
Jean-Pierre Rodrigues, įgijęs išsilavinimą Ferrandi virėjų mokykloje, yra dirbęs daugelyje garsių vietų, tarp jų - "Daubos Saint-Louis" Versalyje. Jis taip pat dirbo kartu su tokiais garsiais žmonėmis kaip Patrickas Roger ir Pierre'as Hermé. Prisijungęs prie "Fauchon" komandos, 2012 m. kartu su Christophe'u Adamu įkūrė garsųjį "l'Éclair de Génie" tinklą, kuriame jis yra gamybos vadovas. Dabar jis eina savarankiškai ir mūsų skonio receptorių džiaugsmui atidaro butiką CHOCO².
Pripažinkime, " Choco²" viskas yra... kvadrato formos! Nuo kasos aparato iki vitrinos ir kubinių prekystalių... Pasiruoškite, kad peržengę slenkstį pasaulį pamatysite kaip kvadratą.
Nenuostabu, kad visi šokolado kūriniai yra kvadrato formos - nuo šokoladinių saldainių ir plytelių iki užtepėlių indelių.
Parduotuvės privalomieji pirkiniai? Šokoladiniai saldainiai. Po plonu ir švelniu tamsaus arba pieniško šokolado sluoksniu slepiasi keli skoniai. Iš viso yra 16 rūšių šokolado kubelių, išmargintų taškeliais arba nuspalvintų teptuku. Mes tiesiog įsimylėjome tuos, kurie yra su sūdyto sviesto karamele, apelsinų žiedų ar migdolų praline / kakavos nugatinu / fleur de sel, nepamiršdami ir tų, kuriuos dengia raudonųjų serbentų / Morello vyšnių šokoladinis ganache.
"Choco²" taip pat siūlo savo kvadratines lenteles, vėlgi kelių rūšių: "Carrés gourmands" su džiovintų vaisių gabalėliais, sumaišytais su juoduoju, pieniniu arba baltuoju vaniliniu šokoladu, ir "Carrés Sensation", kuriose slepiasi pralinė. Ypatingai paminėtina žemės riešutų pralina / karamelizuoti žemės riešutų gabalėliai / plonas karamelės sluoksnis fleur de sel! Atraskite ir "Carrés Origine", išdidžiai atskleidžiantį kruopščiai atrinktos kakavos skonį, arba "Carrés Free" be cukraus.
Kad malonumas būtų ilgesnis, išbandykite mūsų pralinijų užtepėles, karamelines užtepėles arba užtepėles su džiovintais vaisiais (migdolais, lazdyno riešutais, makadamijos riešutais) ir cukruotais vaisiais (apelsinais, citrinomis, greipfrutais), padengtais, žinoma, šokoladu.
Vieta
Chocolaterie Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Rekomenduojamas amžius
Visiems
