Keliaukite į Batignolles rajoną ir atraskite itališkus vėlyvuosius pusryčius " Mamma Andrea". Šiame prieš metus nepastebimai atidarytame restorane įsikūręs " Fils à Maman". Andrea norėjo gaivaus oro gurkšnio, o atsakymas buvo itališka virtuvė.
Švieži produktai ir svetingas restoranas - tai laimingas derinys. Antikvarinis dekoras, kurį sudaro senoviniai rakandai, rankomis dažytos karietos, patogūs banketai ir mediniai stalai, - vieta išties jauki ir siūlo tikrą poilsį Paryžiuje. Ramioje gatvelėje yra net saulėta terasa, tad galite pasinaudoti geru oru!
Sekmadienio pietų metas,Andrea atidaro restoraną, tad prisėdame terasoje ir mums pateikiami du meniu: klasikinis meniu ir vėlyvųjų pusryčių meniu. Atvykome išbandyti vėlyvųjų pusryčių meniu, tačiau maloniai nustembame pamatę, kad ne visi prie stalo priversti pusryčiams gerti kavą ir kruasanus.
Brunch meniu paprastas: burrata, kiaušinienė su šaltiena, duonos ir kruasanų rinkinys arba desertas iš meniu (jūsų pasirinkimas) ir tradiciniai karštieji gėrimai bei vaisių sultys - visa tai už 26 eurus. Už papildomus 5 eurus prie kiaušinių ar burratos galite pridėti triufelių.
Mamma Andrea kolektyvas labai draugiškas; vietoj burratos galite užsisakyti stracciatella (abiejų produktų kaina tokia pati), o vegetarai vietoj šaltienos gali užsisakyti makaronų arba daržovių, taigi tai bus kiaušiniai su triufeliais, stracciatella ir parmigiana. Pasirenkame vienuolikos patiekalų rinkinį ir desertą, kurį dalijamės dviese!
Užsakymas buvo pateiktas ir kepiniai atkeliavo per 5 minutes, tačiau laukėme, kol stalas bus pilnas, kad galėtume nusifotografuoti. Tada, po 10 minučių, atėjo laikas pristatyti. Atvežamas mažas padėkliukas su burrata, kiaušiniais ir priedais, ir mus pavergia vien vaizdas. Taip smarkiai, kad pamirštame apie panakotą, kuri atkeliauja po 5 minučių. Belieka tik paragauti viso to!
Burrata tirpsta buratoje, o stracciatella - dar labiau (kaip ir reikia tikėtis, tai burratos kremas). Prie sūrių jie pateikė gressini, bet mums jų nereikia. Į straciatellą įbėriau šiek tiek druskos, tačiau jai reikėtų fleur de sel, kad sustiprintų skonį ir būtų tobula.
Kiaušiniai gerai išvirti, bet dar šiek tiek skysti. Turint abu variantus, su triufeliais ir be jų, triufeliai tikrai kažką prideda. Kiekis buvo kaip tik toks, kad būtų galima mėgautis visu patiekalu. Kiaušinius lengva pakeisti burrata, bet jei šaltiena yra "logiškas" priedas prie itališkostradicinių vėlyvųjų pusryčių versijos- kiaušinių su šonine, mūsų mėgstamiausia yra parmidžana, žudanti savo traškia sūrio plutele. Baklažanai labai gerai pagardinti, su tinkamu kiekiu pomidorų, kad jie iškeptų, bet nesušlaptų.
Po trumpos pertraukėlės su džiaugsmu puolėme prie panakotos, labai tirpstančios ir ne per saldžios. Mielai dalijamės šiuo desertu, tačiau saldumynų mėgėjai gali užsisakyti tiramisu arba šokoladinį fondantą su maskarpone, kainuojantį 8 eurus.
Verdiktas? Priešpiečiai yra labai gerai apgalvoti, o vadybininko supratingumas pritaikant priešpiečius prie jūsų poreikių ar norų - labai malonus. Išeisite laimingi, su pilnu pilvu ir pasiruošę įveikti popietę!
Vieta
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Kainos
Le brunch : €26
Oficiali svetainė
www.leclandesmamma.com
Daugiau informacijos
Priešpiečiai patiekiami sekmadieniais nuo 12 iki 15 val.
