"Le café de la Conversation" - vietinė valgykla, kurioje galima pakeliauti po 18-ąjį rajoną

Prie didelių medinių stalų, primenančių šeimos pietus, " Café de la Conversation" siekia tapti draugiška vieta, kur žmonės gali susitikti ir pasikalbėti... Tokia yra šios naujos erdvės, atidarytos Maison de la Conversation, tapatybė - tai trečioji vieta, kurioje siekiama užmegzti ryšius tarp žmonių per seminarus, konferencijas, bendrus pusryčius...

• Taip pat skaitykite
• Artimiausia savaitė 2025 m. kovo 10-16 d. Paryžiuje: išvykos nemokamai arba už mažesnę kainą

Prie restorano vairo stovi kooperatyvas " Mam'Ayoka ", kurio meniu yra atsakingas ir, svarbiausia, atsidavęs. Iš meniu renkamės nepakartojamus dubenėlius su kvinoja, šviežiomis arba virtomis daržovėmis, marinuota vištiena, daržovių kukuliais veganiškai versijai... Taip pat galima rinktis dienos patiekalus, kurie, kaip rodo pavadinimas, kasdien keičiasi (tas pats pasakytina apie dienos desertą ir dienos gėrimą). Šiandien " Café de la Conversation" šefas Ayat siūlo mums tradicinę marokietišką galetę, įkvėptą msemeno ir iš naujo perkeptą į avokadų skrebučius, patiekiamą su šviežiomis žalių daržovių salotomis. "Geriausias būdas bendrauti su žmonėmis yra maistas", - sako ji.

Taigi Mam'Ayoka gamina patiekalus, kuriuose susilieja viso pasaulio kultūros, skoniai ir tekstūros, bet visada su meile ir dosnumu, taip, kaip vaikystėje per šeimos pietus tai darydavo mūsų mama ar močiutė. Ir ne veltui: "Mam'Ayoka" - tai koncepcija, nepanaši į jokią kitą. Kooperatyvas padeda moterims, kurios yra toli nuo darbo, grįžti į darbo pasaulį. Čia nesvarbu, kokią kvalifikaciją turite, ar mokate skaityti, ar rašyti. "Kiekviena iš šių moterų turi talentą", - aiškina Ayat, - gaminti maistą, kaip tai daro protėviai, dalijantis, dosniai ir puoselėjant šeimos receptus, brangiai saugomus (ir perduodamus) iš kartos į kartą. Ayat ir jos komanda peržiūri ir modernizuoja šiuos receptus, siūlo vegetariškus variantus (kaip ir daugelio meniu patiekalų atveju!) ir gamina juos iš žaliavų, įsigytų iš Paryžiaus regiono sodininkų ir vietos gamintojų.

Maroko, Tuniso, Brazilijos, Šiaurės Afrikos virtuvės... Visos šios skirtingos virtuvės susilieja " Café de la Conversation" valgiaraštyje, kuriame siūlomi patiekalai už mažiau nei 10 eurų, vietoje gaminami desertai už labai prieinamą kainą ir naminiai gėrimai už neprilygstamą kainą. Kavinėje "Café de la Conversation" vyrauja vietinės valgyklos dvasia, čia žmonės ateina pasidaryti pietų pertraukos, visą dieną dirbti nuotoliniu būdu (belaidis internetas nemokamas, yra kištukiniai lizdai), užkąsti su vaikais po pamokų, o saulėtomis dienomis mėgautis nuostabia terasa.

Apskritai, kavinė yra tikra vieta gyventi, o jos laukia puiki renginių programa: vakarienės su nepažįstamais žmonėmis, seminarai, žaidimai, koncertai... Apskritai, tai puiki vieta, kurią būtina atrasti ir kurią būtina atrasti Porte de Montmartre!