Ar savu noapaļoto formu un kraukšķīgo, bet mīksto apvalku makarons ir iekarojis gardēžu sirdis un garšas kārpiņas visā pasaulē. Patiess franču konditorejas izstrādājumu piemineklis, un tagad makarons ir pieejams dažādās versijās: šokolādes, vaniļas, pistāciju, kafijas vai melnā sezama... katram ir savi iecienītākie veidi. Taču jums vēl ir jāzina pareizās vietas, kur nobaudīt šo trīskrāsaino gardumu.
Tāpēc šoruden Sēnas un Marnas departaments sadarbībā ar Parīzes Lielo maiznieku asociāciju rīkoja jaunu konkursu par labāko makaronu Īldefransā. Vairāki reģiona konditorejas meistari 7. novembrī prezentēja savus izstrādājumus Résidence Château du Mée.
Šogad bija trīs kategorijas: šokolādes makarons, inovatīvs makarons (pēc izvēles) un mācekļu gatavots makarons (vaniļas garša). Katrai makronai bija jāsver no 12 līdz 18 gramiem.
Pēc daudzo makaronu, ko iesniedza kandidāti no visa Parīzes reģiona, degustācijas 12. novembrī 27. Gastronomijas salonā Sēnas un Marnas (Seine-et-Marne) notika reģiona labāko makaronu apbalvošanas ceremonija.
Tātad, kas ir šā gada laimīgie uzvarētāji un kur jums vajadzētu doties, lai baudītu labākos Parīzes reģiona makaronus?
Kategorijā "Šokolādes makaroni" pirmo vietu ieguva Les Petits Gourmands, kas atrodas Athis-Mons, Essonne, kam seko Frédéric Cassel konditoreja Fontainebleau, Seine-et-Marne, un pēc tam Maison Delmontel, kas atrodas Parīzes 9. rajonā.
Kategorijā "Inovatīvi makaroni " pirmo vietu ieguva konditoreja Aux Délices de Laura Ballainvilliers, arī Esonnā. Otrajā vietā ierindojās Frédéric Cassel no Fontainebleau, otrajā - Créatrice de saveurs no Nanteuil-lès-Meaux, Seine-et-Marne.
Visbeidzot, no mācekļu puses pirmo vietu ieguva Paul Tixier, kas strādā uzņēmumā Frédéric Cassel.
