Île-de-France: kur atrast labāko reģiona bioloģisko maizi 2024

Pēc konkursa par labāko tradicionālo bageti Parīzē, Sēnā un Marnā, Īvelīnā, Val d'Oise, Sēnā un Sen Denī unEsonnā tagad ir jauns konkurss, kurā atkal tiek demonstrēta reģiona amatnieku maiznieku pieredze. 2. oktobrīParīzes Lielās Parīzes maiznieku un konditoru apvienība (Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris) organizēja 2024. gada konkursu par labāko bioloģisko maizi Parīzes reģionā.

Šogad 47 amatnieku maiznieki iesniedza savu bioloģisko maizi Sindikāta galvenajā birojā galvaspilsētas 4. rajonā. 2024. gada piektdien, 4. oktobrī, žūrija pēc daudzu bioloģisko maižu smaržas, taustīšanas un degustēšanas izteica savu spriedumu. Lai noteiktu uzvarētājus, žūrija ņēma vērā vairākus kritērijus, tostarp maizes izskatu, kā arī tās cepumu, mīkstumu, smaržu un garšu. Balvu par labāko bioloģisko maizi Ildefransas reģionā 2024. gadā saņēma Victoire Dary, kas vadaVictoire Boulangerie Parīzes 9. rajonā.

Viņai seko Ludovic Lhérault no Maison Lhérault Antony, Hauts-de-Seine. Trešajā vietā ierindojās Arno Delmontels, kuram pieder četras maiznīcas Parīzē (9., 17., 18.).

• Lasīt arī
• Labākā bagete Parīzē 2024 ir atrodama 11. rajonā, un uzminiet, kur?
• Essonne: kur departamentā ir labākā tradicionālā 2024. gada bagete?
• Yvelines: kur departamentā ir labākā tradicionālā 2024. gada bagete?

Konkursa par labāko bioloģisko maizi Île-de-France 2024 rezultāti

Uzņēmēju kategorija

• 1. Victoire Dary - Victoire Boulangerie / 12 rue Cadet, 75009 Parīze
• 2. Ludovic Lhérault - Maison Lhérault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 3. Arnaud Delmontel - Boulangerie Pâtisserie Delmontel / 57 rue Damrémont, 75018 Paris
• 4. Basile Fourmont - Les Racines et du Pain / 1 place Panorama, 92140 Clamart
• 5. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / Face À La Mairie, 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
• 6. ex æquo. Pierre Poupard - Boulangerie du Moulin / 1 rue Thiebault, 95690 Nesles-la-Vallée, Francija.
• 6. ex æquo. Guillaume Macouin - Maison Macouin / 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
• 7. Frédéric Comyn - Au Bec Sucré Do / 254 avenue Daumesnil, 75012 Paris
• 8. Arthur Constant - Maison Constant / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, Francija.
• 9. Inchul Shin - Mildo / 93, rue du Commerce, 75015 Paris

Apsveicam uzvarētāju un visus dalībniekus!