Ziemassvētkos, protams, ir baļķi, bet ir arī saldumi, kas mums īpaši garšo un kas nāk no otrpus Alpiem: panettone. Un tas ir ļoti labi, jo konditors Kristofs Luī (Christophe Louie) to ir padarījis par savu specialitāti un nesen pat atvēris šim mazajam brīnumam veltītu veikalu Haut-Marais.
Tāpēc ir tikai likumsakarīgi, ka Christophe Louie svētku sezonai piedāvā īpašu panettone, kas tapis sadarbībā ar Dammann Frères tējnīcu. Šī nav pirmā reize uzņēmuma vēsturē, kad Dammann Frères pēc sadarbības ar Guillaume Sanchez, Jessica Préalpato un Céline Pham ir uzsācis sadarbību konditorejas un gastronomijas jomā.
Panettone ir Milānā ražots briošs , kas tradicionāli tiek pildīts ar rozīnēm, sukādes augļiem un citrusaugļu miziņām un tiek ēsts Ziemassvētkos... bet ne tikai! Itāļi ir meistari panettone baudīšanas mākslā visos gadījumos. Panettone ir vairāk nekā tikai brioša, tas ir īsts konditorejas izstrādājums!
Christophe Louie un Dammann Frères kopīgi piedāvā panettone, kas pagatavots no vienas no Tējas namiņa raksturīgajām receptēm - Ziemassvētku rooibos ar garšvielām - rozā ogām, ingvera gabaliņiem, krustnagliņām, apelsīna miziņām un piparkūku, rūgto apelsīnu un ķiršu aromātu.
Lai izceltu visas šīs garšas, Christophe Louie ir pievienojis dzērvenes, ābolus, ingveru, vaniļu un dāsnus sukādes gabaliņus no sukādes apelsīna. Brīnišķīgi mitrs un ļoti, ļoti garšīgs kārums.
Ziemassvētku panettone (45 eiro) ir pieejams tikai ierobežotā tirāžā Dammann Frères veikalos Parīzē un Christophe Louie boutique. Un, atzīsim, būtu patiešām žēl to palaist garām! Turklāt tam ir pievienota kaste ar 6 Flocons d'Épices maisiņiem - melno tēju ar citrusaugļu un Ziemassvētku garšvielu garšu, kas ir ideāli piemērota degustācijai.
Un ko tad, ja 2023. gada Ziemassvētkos papildus tradicionālajam baļķim mēs baudītu Christophe Louie x Dammann Frères panettone?
Izvietot
Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Cenas
€45
Oficiāla vietne
christophelouie.fr
