Dame Augustine ir restorāns, ko atvēra Top Chef 2022 konkursa dalībniece Lilian Douchet. Ja vēlaties pavadīt Jaungada vakaru Parīzē oriģinālā adresē, kas nav ierasta un kur varat būt droši, ka ēdīsiet mājās gatavotu un garšīgu ēdienu, iegriezieties šajā skaistajā restorānā 13. rajonā.
Lai Jauno gadu nosvinētu stilīgi un, protams, labā noskaņojumā, restorāns ir sagatavojis visu nepieciešamo un piedāvā jums gardēžu ēdienkarti. Ēdienkarte par 175 eiro vienai personai, kas tiek pasniegta no plkst. 20.00.
Svētku uzkodu triloģija
*** ***
Ķemmīšgliemenes crudo, koraļļu tarama un
yuzu vinaigrette
***
Zilais omārs, pagatavots omāra sviestā,
teksturēts ķirbis un omāra mērce
***
Turbots, pagatavots no vienas puses, ar topinambūriem
un lazdu riekstu sviesta emulsiju
***
Brieža muguras cepetis, Grand Veneur mērce, pastinaku biezenis
un cidoniju konfit ar hibiskusu
***
Viegls kokosriekstu uzpūtenis, šokolādes tekstūra un
pasifloru augļu vinaigrets.
Datumi un grafiki
Līdz 2023. gada 31. decembris,
Izvietot
Dame Augustine restorāns
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Cenas
Menu réveillon : €175
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.dameaugustine.com
Atruna
www.dameaugustine.com
