Yann Couvreur: viņa otrā konditoreja rue des Rosiers

Yann Couvreur ir atvēris otro konditoreju rue des Rosiers Parīzes 4. rajonā. Tā ir konditoreja ar vairākiem pārsteigumiem: ātru konditorejas izstrādājumu iznēsāšanas letes un mājas saldējuma letes. Turpat ir vēl...

Yann Couvreur, jaunais konditorejas šefpavārs, kuru mēs tik ļoti mīlam un kurš ir strādājis tādos labākajos restorānos kā Park Hyatt, Burgundy un Velsas princis, turpina savu augšupeju un atver otru konditoreju rue des Rosiers, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Saint Paul un Place de l'Hôtel de Ville.

Šī jaunā vieta ir pilna ar produktiem līdzņemšanai. Patiesībā šajā garajā veikalā ir ne mazāk kā 4 tirdzniecības vietas. Sāciet ar Vīnes konditorejas izstrādājumu sadaļu pa kreisi, kurā ir šefpavāra slavenais Kouign-Amann un citi ruļļoti briokši. Tālāk pa kreisi atrodas vitrīna ar svaigiem salātiem, svaigām sulām, gaspačo, augļu salātiem un desertiem, kas tiek pasniegti ar karotīti. Šeit ir arī lielisks tēju un kafijas klāsts, ko ņemt līdzi vai ēst uz vietas. Tā ir ideāla vieta brokastīm.

Vēl ir vidējais logs, kur atradīsiet visus šefpavāra aktuālos konditorejas izstrādājumus. Jūs atradīsiet slavenos taisnstūrveida eklērus, izsmalcināto citronu pīrāgu, slaveno Merveille au Praliné, kā arī tādus jaunumus kā viegls aprikožu siera kūka, pistāciju un ķiršu Merveille un Baba au pêches. Tie ir īsti gardumi, kas jums būs steidzami jāizmēģina, jo tie ir tik labi.

Pretī letei pie loga ir dažas sēdvietas. Jūs varat izvēlēties arī sēdēt uz terases veikala skatloga priekšā, no kuras paveras skats uz gājēju ielu.

Gan no veikala iekšpuses, gan no ārpuses jūs varat vērot, kā tiek gatavoti un gatavoti mūsu gardumi. Veikala labajā pusē ir 2 letes, kur var paņemt līdzi. Šī konditoreja ir pilna ar ielas ēdieniem. Ņemot vērā, ka Rue des Rosiers ir labi pazīstama ar falafeļu līdzņemšanas ceļiem, nav pārsteigums, ka Yann Couvreur nolēma to darīt.

Pieradis gatavot ātrus desertus, šajā jaunajā vietā viņš koncentrējas uz saviem slavenajiem "fūgiem" - pēc pasūtījuma gatavotiem desertiem. Tāpēc nav jāgaida rindā kā visiem pārējiem, vienkārši pasūtiet un ejiet. Jūs gaida vaniļas millefeuilles, augļu pavlovas un citi šī brīža deserti, kas ir patīkama pārmaiņa no nebeidzamajām pankūkām un vafelēm.

Tālāk kreisajā pusē otrais izbraukuma letes galds piedāvā vēl vienu jaunumu: pašgatavotus saldējumus un sorbetus! Zemeņu-verbēnas, šokolādes-sāls ziedu, laima-mētras un mango-koriandra saldējums ir tikai dažas no sezonālajām garšām, ko šeit atradīsiet. Un, jā, šajā jaunajā vietā jūs varēsiet baudīt gardēžu mājās gatavotus saldējumus, ko radījis šefpavārs.