Kopš viņa aiziešanas no Velsas prinča restorāna Yann Couvreur ir pazudis no Parīzes gardēžu ainas! Konditorejas šefpavārs ir strādājis dažās no Parīzes labākajām viesnīcām un pilīm: Versaļas Trianonas pilī, Park Hyatt Paris Vendôme, Burgundijas viesnīcā, bet līdz 2015. gada septembrim, kad viņš aizgāja, kopā ar Stefāniju Le Kvelku (Stéphanie Le Quellec) izveidoja eksplozīvu duetu Prince de Galles viesnīcā. Piecu gadu laikā Parīzē šefpavārs ir ieguvis slavu līdzās Pjēram Ermē, Kristofam Michalakam un Filipam Kontičīni.
Janns Kuvjērs (Yann Couvreur), kas 2015. gadā ieguva Omnivore 's Gada konditorejas gada balvu, katru dienu attīsta nākotnes konditoreju ar sabalansētām, zema cukura satura garšām un pārsteidzošām, arvien inovatīvām metodēm. Pēc tam, kad šefpavārs ir priecējis pilis, viņš vēlas atgriezties kaimiņu konditorejā.
2016. gada 20. maijā Yann Couvreur atvēra savu pirmo konditoreju avenue Parmentier 137, 10. rajonā. Šefpavārs piedāvā viennozīmīgus ēdienus, savus izsmalcinātākos desertus un entremetes, ko ēst uz vietas vai ņemt līdzi!
Nāciet un atklājiet oriģinālus eklērus gan formā, gan garšā, entremetes 2/4, gan 6 personām, atsevišķus pīrāgus un dažus sezonālus darinājumus (atklāšanasreizēuzmanības centrā bija sarkanie augļi - apgriezta zemeņu un aveņu radījums).
Taču tas vēl nav viss, jo šefpavārs piedāvā arī desertus, kas pagatavoti uz minūtes, lai tos ēstu pie letes; ēdienkartē ir viņa slavenais firmas deserts - Madagaskaras vaniļas Millefeuille, Pavlova un Ecrin glacé , kas pārklāts ar bezē, katrs par 10 eiro.
Mums patīk skandināviskais interjers, kurā dominē koks un augi, kas aicina atpūsties un relaksēties. Veikalā var iegādāties arī dažādus gardumus līdzņemšanai: šokolādes, tējas, pūkainas kūkas, smilšu rozes, ziežamie saldumi un piena ievārījums ir tikai daži no piedāvātajiem gardumiem.
Atzīsim, ka Yann Couveur gatavo desertus un entremetus, pēc kuriem var nomirt, un uzdrīkstas pagatavot tādas satriecošas kombinācijas kā šokolādes un ruma kūka vai kafijas un anīsa eklērs, ko viņa komanda gatavo nepārtraukti un mūsu acu priekšā!
Yann Couvreur konditoreja ir atvērta noplkst. 8.00 līdz 20.00 un ir draudzīga un pieejama jebkurā diennakts laikā. Jebkurā diennakts laikā ir pieejamas formulas pārtraukumam: gardām brokastīm uz vietas - konditorejas izstrādājums, augļu sula un karsts dzēriens par 9 eiro, bet tiem, kas steidzas, espresso un cepums par mazāk nekā 4 eiro!
Praktiska informācija:
Yann Couvreur, konditoreja
Atklāšanas datums: 2016. gada 20. maijs
Atrašanās vieta: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Cenas: konditorejas izstrādājumi no 4,80 € līdz 8 €, ātri deserti no 10 €, kūkas no 18 € līdz 26 €.
Tējas un kafija no 2,5 līdz 4, 50 €.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 17. decembris,
Izvietot
Yann Couvreur konditoreja
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Pieeja
M°11 - Gonkūra
Cenas
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Vairāk informācijas
Konditorejas atklāšana 2016. gada 20. maijā
