Pūkaino pankūku trakums ir plaši izplatīts Āzijā un pamazām pārņem arī Parīzi! Pēdējā laikā visā galvaspilsētā, par prieku mūsu garšas kārpiņām, ir parādījušās adreses, kas veltītas šim gardēžu ēdienam no Japānas. Jaunākais no tiem? Fluffy Panda. Šis veikaliņš atrodas Parīzes 3. rajonā un ir apmeklējuma vērts. Aiz Fluffy Panda stāv Diāna. Vairākus gadus strādājusi restorānu biznesā, jo īpaši bāru nozarē (Candelaria, Mary Céleste), Diāna diemžēl nonāca sarežģītā situācijā, kad iestājās veselības krīze.
Saskaroties ar nepieciešamību palikt slēgtā režīmā, jaunā sieviete darīja visu iespējamo, lai saglabātu savu nodarbošanos. Viņa sāka mājās gatavot pūkainas pankūkas. Taču viņa ne uzreiz apguva šo tehniku. Bija vajadzīga pacietība un neatlaidība, lai pareizi pagatavotu pūkainas pankūkas. Tas, kas sākās kā hobijs un personisks izaicinājums, galu galā kļuva par Diānas profesionālu projektu. Tiklīdz tika atcelti veselības ierobežojumi, pašmācības ceļā pašmācības meistare iecerēja atvērt savu pūkaino pankūku uzņēmumu Parīzē. Un tieši 3. rajonā Diāna ir izvēlējusies atvērt veikalu 2022. gada martā.
Bet kas īsti ir pūkainas pankūkas? Tās ir biezas, pūkainas, ļoti vieglas pankūkas ar dažiem piedevām, kuru izcelsme ir Japānā. Diāna šim restorānam ir izdomājusi ne mazāk kā 6 receptes: ar pūdercukuru, šokolādes mērci, sālītu sviesta karameli, crème brûlée un, protams, pandānu. Un, protams, tas viss ir mājās gatavots un svaigs jūsu acu priekšā.
Praksē jums ir jāgaida aptuveni 10 minūtes, līdz varēsiet ēst savu pūkaino pankūku. Galu galā olu baltumiem ir jāsastingst. Pēc tam Diāna tās liek uz īpašām cepamajām paplātēm un nogaida piecas minūtes, pirms tās apgriež, lai tās pienācīgi apbrūnētu un apceptos no abām pusēm. Tad ir pienācis laiks pievienot pēdējo sastāvdaļu (šokolādi, karameli, pandānu), lai klienta mute sāktu vēl vairāk slāpties. Mēs izvēlējāmies pūkainu pandāna krēma pankūku, ko ļoti iesakām. Pankūka ir ļoti viegla un garšīga. Attiecībā uz pandāna krēmu - tas ir perfekts, ar mandeļu un kokosriekstu piena piegaršu.
Kamēr dažiem patīk vērot, kā Diāna tos gatavo, citi dod priekšroku pacietīgi gaidīt uz terases ar dzērienu rokā. Diāna piedāvā arī vairākus dzērienus, tostarp lielisku Taizemes stila auksto tēju un Taizemes stila auksto kafiju.
Lai to visu papildinātu, Fluffy Panda piedāvā pašceptas pūkainas kūkas. Jūsu izvēle? Parastas vai šokolādes.
Nākotnē Diāna plāno radīt citas receptes, piemēram, augļu pūkainās pankūkas vasaras sezonai, kā arī, un kāpēc ne, pikantas pūkainas pankūkas. Tātad ir uz ko gaidīt!
Lai laimētu pūkainas pankūkas no Fluffy Panda, noklikšķiniet šeit :
Datumi un grafiki
No 2022. gada 13. aprīlis,
Izvietot
Pūkaina panda
22 Rue Réaumur
75003 Paris 3
Cenas
Fluffy cake - à partir de : €5.5
Fluffy pancake - à partir de : €5.8
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
No trešdienas līdz piektdienai no plkst. 12 līdz 19, bet sestdienās un svētdienās no plkst. 11 līdz 19.