Le Perchoir Porte de Versailles: terase-restorāns uz jumta pilsētas saimniecības centrā

Le Perchoir Porte de Versailles durvis vērs 2020. gada vasarā. 250 kvadrātmetrus plašais restorāns un 489 kvadrātmetrus plašā terase piedāvās 14 000 kvadrātmetru lielu pilsētvides kultūru, kas ir pietiekami daudz, lai piesaistītu daudzus Parīzes iedzīvotājus. Le Perchoir Porte de Versailles ir pirmais šāda veida restorāns kreisajā krastā.

Šī unikālā koncepcija apvieno bāru un restorānu, kas ērti iekārtots Versaļas izstāžu centra Porte de Versaille 6. paviljona panorāmas terasē. Pateicoties sadarbībai ar interjera arhitekti Fanni Perjē no Studio Perrier, jūs varat atklāt un atpūsties vietā, kur daba ir projekta būtība.

Ar šo projektu Le Perchoir apliecina savu apņemšanos īstenot atbildīgu pieeju. Le Perchoir Porte de Versailles piedāvā ēdienkarti ar Nature Urbaine pilsētas lauku saimniecībā audzētiem produktiem. Nonākot šajā stāvā, klienti pārsteigti atklāj, ka viņu priekšā ir pasaulē lielākā pilsētas saimniecība uz jumta. Bēgšana garantēta!

Ēdienkarte mainās atkarībā no gadalaikiem, tāpēc šeit piedāvājam īsu ieskatu tajā, ko atradām, kad apmeklējām restorānu. Mums patīk skaistās kombinācijas, ko atjautīgi atdzīvina svaigi garšaugi. Pildītas olas uzkoda ir svētki gan acīm, gan garšas kārpiņām. Attiecībā uz pamatēdienu - cūkgaļas vēders ir tik kūstošs, cik vien var vēlēties, un ļoti labi pagatavota pollaka lieliski sader ar vēl kraukšķīgajiem sparģeļiem. Noslēgumā japāņu pērles ar zemeņu un rabarberu kompotu ir viegls baudījums, kas šo maltīti noslēdz uz augstas nots.

Viesu uzkodas maksā no 12 līdz 15 eiro, pamatēdieni - 25 eiro, bet deserti - 11 eiro. Pusdienu ēdienkartes cenas ir no 25 līdz 29 €. Kokteiļi un mokkteiļi maksā no 9 līdz 16 eiro.

Ēdienkartē:ēdieni, ko dalīties:

• Liellopu gaļas ribiņa ar kartupeļiem
• 15 stundas vārīta jēra pleca kastrolis, mājās gatavots biezenis un kūpināti garšaugi
• 
  Vesels jūras asaris, garnēts ar timiānu un rozmarīnu, zaļie dārzeņi un beurre blanc

• Lasīt arī
• Parīzes labākās vasaras terases, mūsu labākās adreses
• Terases ar labāko skatu uz Parīzi un apkārtni
• Jumtu jumti Parīzē: skaistākās terases, no kurām paveras elpu aizraujošs skats

Starteri:

• Pavasara pildīta ola, grauzdēta brioša, svaigi zirņi, citrusaugļi un zemesriekstu piparmētru sifons
• Ķemmīšgliemenes, daši buljons un jasmīna ziedi
• 
  Grilēts astoņkājis, saldo sīpolu zupījums, melnie ķiploki, tomātu karamele un kraukšķīga aunazirņu tēja

Galvenie ēdieni:

• Cepti dzeltenie un zaļie kabači, sarkanās jāņogas, dārzeņu sula un kūpināts zaļo kabaču sīpols
• Ribotu pienā sautēta menca, glazēts gurķis, garneles un melnā sezama mērce
• Cūkgaļas vēders, vitelotes biezeni, sarkano augļu piedeva, vitelotes kraukšķi, gaļas sula un sobatcha
• 
  Dzeltenā pollaka konfitē sviestā, sparģeļi, šizo un daudzkrāsainie redīsi

Un nobeigumā - salds deserts:

• Grauzdētu rīsu saldējums, aveņu kupli un svaigi ķirši
• 
  Japāņu pērles ar kokosriekstu pienu, rabarberu kompotu, zemenēm un drupinātām ogām

Tātad, vai jūs ar nepacietību gaidāt, kad (no jauna) atklāsiet Le Perchoir Porte de Versailles un tās elpu aizraujošo skatu uz pasaulē lielāko pilsētas saimniecību uz jumta?

Atklājiet pilsētas lauku saimniecību :