Laiku pa laikam mēs varam ļauties maziem priekiem, piemēram, ēst kaviāru. Vai jūs biedē lielie Parīzes kaviāra nami? Tad kāpēc gan neapmeklēt Comptoir du Caviar. Šī izsmalcinātā vieta, kas atrodas 8. rajonā, sola lieliskus atklājumus par saprātīgām cenām.
Turklāt siltā laikā Comptoir du Caviar atklāj pavasara-vasaras ēdienkarti. Jā, šī vieta ir gan jūras velšu veikals, gan restorāns, kas piedāvā gudrus un garšīgus ēdienus, kuru pamatā ir jūras veltes, un kaviārs ir saraksta augšgalā.
Kas attiecas uz ikriem, Comptoir du Caviar piedāvā degustēt 6 dažādus ikrus: Baerii ikrus, Schenkii x Dauricus ikrus, Akvitānijas ikrus, Osciètre ikrus, Beluga ikrus un visbeidzot pavasara ikrus - Akvitānijas Baerii ikrus, kas ievākti no februāra līdz martam un kurus var baudīt tikai līdz vasarai. Ja vēlaties nobaudīt, tagad vai nekad!
Restorāna ēdienkartē jūs atradīsiet vairākas uzkodas, kuras var dalīties vai arī ne, kā tas ir ļaunprātīgi norādīts ēdienkartē. Izvēlieties no triloģijas ar ikriem un Breton blinis, kas ir lielisks veids, kā sākt iepazīt Le Comptoir piedāvājumu (89 €), burratas ar Baerii kaviāru (16 €),trīs tarāmu sortimenta, kas mums ļoti patika (mēs izmēģinājām foreli, krabjus un kaviāru; 9 €), jūras ežu koraļļu dēļa (14 €) vai mazo sardīņu olīveļļā (16 €).
Vēl viena Comptoir du Caviar īpatnība ir oeufs cocotte - divas brīvās turēšanas apstākļos audzētas olas ar crème fraiche, mouillettes un pommes grenaille. Kaviāra kastrolis (26 €), laša ikru kastrolis (18 €), jūras ežu koraļļu kastrolis (18 €), bottarga kastrolis (15 €) vai taramas kastrolis (14 €)... Kura jūs vilinās visvairāk?
Vai varbūt jums vairāk garšo makaroni? Šeit to var baudīt ar trifeļu taramas emulsiju (16 €) vai papildinātu ar krabjiem un Schrenkii x Dauricus kaviāru (25 €). Divi īpaši gardēžu ēdieni.
Visbeidzot, šajā skaistajā vietā nav iespējams pusdienot, neizmēģinot, iespējams, visvilinošāko ēdienkartes ēdienu - krokodilzivju kaviāru (22 €) ar mocarellu un Baerii kaviāru. Comptoir du Caviar nav joks: krokodils ir pārpildīts ar kaviāru un mocarellu. Obligāti jāēd.
Pirms aiziet, nobaudiet crème brulée glacée (8 eiro), pārsteidzošu desertu, vai kaviāra pulkvedi (12 eiro), kas papildināts ar skaistu, pamatīgu kaviāra kaudzīti, kura garšas laikā iegrimst degvīnā.
Kā redzams, Comptoir du Caviar ir domāts gan labu kaviāru cienītājiem, gan iesācējiem, kas vēlas atklāt šo prestižo delikatesi. Šeit kaviārs ir vislabākajā formā - gan visvienkāršākajā veidā, gan lieliski pagatavotos ēdienos.
Oficiāla vietne
www.comptoirducaviar.com
