Wagon Bleu Paris - neparasts korsikāņu iedvesmots restorāns gadsimtu vecā Orient Express vagonā

Parīzes 17. rajona sirdī esošais Wagon Bleu ir Parīzes iestāde, kas ir atdzimusi, piedāvājot gan gardēžu, gan svētku konceptu, un ir tā vērta, lai to apmeklētu. Šis neparastais restorāns, kas atrodas autentiskā 1925. gada Orient Express vagonā, piedāvā dāsnu korsikāņu stila virtuvi un dzīvīgu dīdžeju programmu nedēļas nogalēs.

Ja Parīzē adreses nāk un aiziet, tad arī iestādes atjaunojas. Tā tas ir ar kādu labi zināmu adresi 17. rajonā: " Wagon Bleu". Šī gadsimtu vecā ēstuve jau ir slavena ar savu neparasto iekārtojumu, kas mūs pārceļ uzOrient Express sirdi, atspoguļojot restorāna atrašanās vietu gar dzelzceļa līnijām.

Tagad šī vieta piedzīvo renesansi! Uz kuģa Wagon Bleu klāja jūs dosieties uz Korsiku, lai iepazītos ar gardēžu ēdienkarti, kuras ēdienus sublimē Terroir, kas nāk tieši no Skaistuma salas anahroniskā vidē. Šajā brasserie stila restorānā jūs varat baudīt aperitīvu Vagona bārā, bet pēc tam baudīt dāsnus ēdienus autentiskā 1925. gada dzelzceļa vagonā. 1925. gada dzelzceļa vagona sirdī. Ja laikapstākļi ir labi, jūs varat izmantot pat lielo vasaras terasi. Un ar to koncepcija nebeidzas: tiem, kas ir noskaņoti dejot, Wagon Bleu kļūst par ballīšu vietu, kur katru ceturtdienas, piektdienas un sestdienas vakaru restorānu izklaidē dīdžejbends.

Tajā vakarā mēs tikāmies vakariņās šīs gadsimtu vecās karietes centrā. Šajā senatnīgajā vidē jūtaties kā filmā, un īstu vilcienu vibrācijas, kas kursē gar sliedēm, kur atrodas Wagon Bleu, pastiprina šo iegremdēšanos. Ēdienkartē à la carte ar lepnumu tiek piedāvāti Korsikas produkti, kas papildina bistro klasiku. Visam šajā restorānā ir savs stāsts - gan produktiem, gan ēdieniem, gan interjeram... tik daudz anekdotu, kas piešķir Le Wagon Bleu šarmu.

Tiem, kuri nav izlēmuši un kuriem ir vairākas vēlmes, kāpēc izvēlēties? Šeit jūs varat izvēlēties šķīvju sortimentu, ko dalīties, vai arī doties ceļā vienatnē. Kā uzkodas (vai tapas) nepalaidiet garām vienu no mājas ēdieniem - Buglidice. Tās ir svaiga kazas siera fritītes ar kraukšķīgu garoziņu, kas nav pārāk trekna, un tās ir paspilgtinātas ar Nepita - savvaļas korsikāņu piparmētru, kas piešķir svaigumu šim mierinošajam ēdienam.

Ēdiens ir arī Storzapretti- pelmeņi no brocciu, korsikāņu siera, kas gatavots no aitas vai kazas piena, mandeles un Nepita, kas sautēti un pasniegti tomātu mērcē, kas aromatizēta ar maķīza garšaugiem, un au gratin ar korsikāņu Tome sieru. Mutes kārpiņās kūstošs gardēdis, kas noteikti iepriecinās. Restorāns piedāvā arī vieglākus ēdienus, piemēram, atsvaidzinošu sarkanā tunča tartaru (pieejams arī kā pamatēdiens), ko papildina avokado, Granny Smith ābolu, granātābolu un lazdu riekstu eļļas biezenis, kas zivij piešķir garšas garšu un piešķir tai sublimāciju.

The Wagon Bleu brasserie iedvesmotie ēdieni ietver dienvidrietumu pīles krūtiņu, kas pasniegta ar reducētu Piétra Rossa mērci no slavenās Korsikas brasserie, un biezpiena desu, kas pagatavota no Korsikas tīģera teļa gaļas desas. Savukārt mūsu uzmanību piesaistīja šī brīža dārzeņu pildījums. Tas ir mutē kūstošs "Jack Be Little" kabačs ar kastaņu, sēņu un kvinojas kombināciju iekšpusē, Korsikas kastaņu medu un makijas garšaugiem. Rudenīgais dārzenis ir apvīts ar pārsteidzoši sātīgu sulu, kas atgādina gaļas sulu, taču ir 100% dārzeņu sula.

Lai papildinātu šos ēdienus, Korsika arī aicina sevi mūsu glāzēs ar kokteiļiem un vīniem, kas arī demonstrē skaistuma salas pašdārgumus. Mums tā bija iespēja nobaudīt Mattei Spritz - slavenā apelsīnu kokteiļa korsikāņu versiju, ko gatavo no sarkanā vai baltā Mattei Cap Corse (kas, kā uzskata, ir Campari iedvesmotājs), Prosecco, dzirkstošā Muscat Casanova, dzirkstošā ūdens un, protams, citrusaugļu šķēlītes. Mazāk rūgts nekā tā itāļu brālēns, Korsikas Spritz ir labi sabalansēts un ziedains.

Saldums ir atrodams arī desertā, un šoreiz tas ir Pastizzu, kas mūs ir ieintriģējis. Šim desertam vajadzētu iepriecināt flanšu un regresīvu garšu cienītājus. Šī tradicionālā korsikāņu kūka, kas tiek dēvēta par krustojumu, ir pārlieta ar mājās gatavotu korsikāņu klementīnu karameli ar saldu, pikantu garšu, tai ir krēmīga, nedaudz gobaina konsistence, kas ir ļoti sātīga.

Īpaša uzmanība jāpievērš arīrestorāna izcilajam cenas un vērtības attiecībai, jo restorāns piedāvā ēdienus, kas ļauj ikvienam baudīt maltīti, vienlaikus saglabājot savu budžetu, gardēžu šķīvjus, uzņēmuma pieredzi un rūpīgu produktu izvēli, kas apliecina pieeju, kā piedāvāt ēdājiem ēdienus par pieņemamām cenām, neapdraudot kvalitāti.

Wagon Bleu Paris - neparasts korsikāņu iedvesmots restorāns gadsimtu vecā Orient Express vagonā

Dienasgrāmata

_