Na zijn herziene log op basis van een frambozencompote met geroosterde amandelen, onthult de patissier van het Buddha-Bar Hotel Paris, Nicolas Jaulmes, zijn 2018-editie van de Galette des Rois.
En dit jaar biedt Nicolas Jaulmes een hippe miniversie van de beroemde galette.
Wat zit er in deze miniatuur-creatie voor fijnproevers? Om je smaakpapillen te verleiden, heeft Nicolas Jaulmes een amandelmousse, knapperige gesuikerde amandelschilfers en een traditionele frangipane basis in deze galette gestopt.
Een emulsie van amandelmelk, agavesiroop en een paar druppels amaretto geven het luchtige bladerdeeg een frisse toets.
En als verrassing krijgen degenen die het geluk hebben de boon te vinden een glas champagne aangeboden!
Deze minigalette van het Buddha-Bar Hotel Paris kost 15 euro (geserveerd per bord).
Je kunt van 1 tot en met 31 januari 2018 van deze galette genieten in het restaurant Vraymonde en de loungebar Qu4tre van Buddha-Bar Hotel Paris.
Praktische info:
Galette des rois 2018 bij Buddha-Bar Hotel Paris
Van1 tot 31 januari 2018
Beschikbaar in restaurant le Vraymonde en Bar lounge le Qu4tre
Buddha-Bar Hotel Paris
Prijs: €15 (geserveerd per bord)
La Mini-Galette en de Coupe de Champagne Gosset Blanc de Blanc à €25
Datums en tijdschema's
Van 1 januari 2018 Bij 31 januari 2018
Plaats
Boeddha Hotel
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
prijzen
Servie à l'assiette : €15
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Meer informatie
Verkrijgbaar in het restaurant Vraymonde en de loungebar Qu4tre.
