Epiphanie 2025: Coco-Pandan, Pistache, Hazelnoot, gastronomische galettes des rois van Tartelettes Paris

Na de eindejaarsfeesten is er in januari nog een andere verwennerij voor zoetekauwen: de terugkeer vanDriekoningen en de niet te missengalettes des rois. Dit traditionele gebak met zijn regressieve smaken brengt ons terug naar onze kindertijd. Het is makkelijk om je te laten meeslepen en je te laten leiden door onze instincten, in de hoop dat we binnenin de felbegeerde boon vinden die ons de kroon op het werk zal bezorgen.

Dus, in de vier hoeken van Parijs onthullen de beste adressen hun galettes des rois, tussen de klassieke recepten op basis van amandel frangipane en creaties buiten de gebaande paden. Tot welke clan behoor jij? Ben jij een van diegenen die zweren bij frangipane, of ben je een van die avontuurlijke zielen die liever breken met de klassiekers ten gunste van meer originele smaken?

BijTartelettes, een favoriete patisserie inhet2e arrondissement van Parijs, vind je een collectie die voor ieder wat wils heeft. De galettes des rois zijn verrukkelijk en de ene nog lekkerder dan de andere. De eerste is de veelgeprezen klassieker: de rum en amandel frangipane Galette des rois.

• Lees ook
• The Week Ahead 23-29 december 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• Wat te doen in Parijs in december 2024? Ontdek de evenementen van deze maand in Île-de-France
• Het perfecte kerstcadeau: een unieke Sortir à Paris ervaring!

Dan zijn er nog een aantal alternatieve recepten die andere gedroogde vruchten gebruiken en tegelijkertijd enkele van 's werelds bekendste gebakstaarten herhalen: de Pistache d'Iran galette (Iraanse pistache frangipane, pistache praliné en fijngestampte pistachenoten), en de Muscovado Noisette galette (Muscovado frangipane, hazelnoot praliné en fijngestampte hazelnoten).

We eindigen met de meest originele creatie in deze collectie, de Coco-Pandan galette (Pandan frangipane, geraspte kokos met gedroogde Pandan). Het combineert de smaken van geroosterde kokos met de vanilletonen van Pandan. Een recept vol zoetheid dat fijnproevers zeker zal verrassen en verrukken. Binnenin deze galettes zitten bonen gemaakt door keramist Corentin Brison, diekronen voorstellenmet een stempel van tartelettes. Maar dat is nog niet alles: als je geluk hebt, struikel je over een "Amaya"-boon en win je een cadeaubon die geldig is in de sieradenwinkel.