"Bertine is de bijnaam van Albertine, mijn overgrootmoeder uit Bretagne, die de hele familie crêpes en galettes leerde maken", vertelt Benjamin, die samen met zijn moeder het restaurant heeft opgezet. Achter het fornuis, of beter gezegd achter de crêpières, is het zijn moeder, Laura, die op verzoek de crêpes bereidt. Na meer dan dertig jaar crêpes maken in restaurants en kleine winkeltjes in de wijk Montparnasse wilde ze "haar eigen ding", dus in 2021 opende crêperie Bertine haar deuren. Wat staat er op het menu? Een warme sfeer, een gastvrije en echt authentieke plek waar alles huisgemaakt is.
Tijdens de lunch kun je genieten van het vaste menu van € 18 - een galette, een crêpe en een drankje - of van de meer uitgebreide eigen recepten, zoals de galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Of de niet te missen Bretonse recepten, met andouille de Guéméné, worst, kaas en ui, enzovoort. Het goede nieuws is dat elke galette (en crêpe) wordt verdubbeld, wat betekent dat Laura in plaats van één crêpe waarop je je vulling legt, er één onder legt en één bovenop, voor een echt hartig gerecht. Kleinere trekjes kunnen kiezen voor de enkele crêpe, die €1 minder kost per recept.
Aan de zoete kant heb je keuze te over, met toppings als suikerboter, jam, zelfgemaakte chocolade, Nutella, karamel met gezouten boter, honing-citroen, banaan geflambeerd met rum, enz. Reken op een prijs tussen €7 en €15 voor boekweitpannenkoeken (hartig) en €6 tot €9 voor tarwepannenkoeken (zoet). Voor een royaal, gastronomisch adres dat aanvoelt als thuis, ga je naar crêperie Bertine in het 11e arrondissement!
Datums en tijdschema's
Van 25 januari 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Crêperie Bertine
149 Avenue Ledru Rollin
75011 Paris 11
prijzen
Crêpes froment : €6 - €9
Galettes salées : €7 - €15
Officiële site
www.facebook.com
