In het hart van de prestigieuze Gouden Driehoek van Parijs ligt Beefbar Paris, een restaurant dat zich niet alleen onderscheidt door zijn gastronomie maar ook door zijn fascinerende geschiedenis. Deze legendarische locatie aan de rue Marbeuf was ooit de Fermette Marbeuf, geopend in 1898 en beroemd om zijn Art Nouveau-decor. Vandaag de dag biedt het restaurant een unieke sfeer waar haute cuisine samenkomt met geschiedenis en kunst.
Als je door de deuren van Beefbar Paris loopt, word je meteen teruggevoerd in de tijd. Het decor, geclassificeerd als Historisch Monument sinds 1983, is een waar meesterwerk van Art Nouveau, het werk van architect Emile Hutré en keramist Jules Wielhorski. De hoofdzaal, onder een majestueus glazen dak, is versierd met muurschilderingen, glas-in-loodramen en geglazuurd keramiek, waardoor een sfeer ontstaat die zowel luxueus als intiem is. Bij de ingang biedt het andere deel van het restaurant, meer eigentijds en modern, een zonnigere omgeving voor de lunch.
Restaurateur Riccardo Giraudi heeft deze verborgen schat weer tot leven gebracht. Door de renovatie toe te vertrouwen aan architecten Emil Humbert en Christophe Poyet heeft hij de historische ziel behouden en tegelijkertijd een modern tintje toegevoegd. Sinds de heropening in 2018 heeft Beefbar Paris zich snel gevestigd als een benchmark, en won zelfs de prijs voor het mooiste historische restaurant ter wereld tijdens de Restaurant & Bar Design Awards in Londen in 2019.
Als het op eten aankomt, draait het bij Beefbar allemaal om vlees van topkwaliteit. Met een menu dat draait om gecertificeerd Kobe-rundvlees, maar ook opties voor varkensvlees, kalfsvlees en zelfs visgerechten, biedt het restaurant een rijke en gevarieerde culinaire ervaring. Elk gerecht wordt zorgvuldig bereid, of het nu gegrild, gebarbecued of teppanyaki is, en elegant gepresenteerd.
Van de gerechten op het menu probeerden we de Angus Beef Taco's, die in een mum van tijd worden doorgeslikt, de Amberjack Ceviche en de Kobe Beef Jamon met zijn ultra-vochtige panettone. Als hoofdgerecht zijn de steak frites met geheime saus een must. Fans van goede frieten zullen de royale versie met parmezaan en truffel niet willen missen, terwijl viseters zullen kiezen voor de halfgare tonijn.
Laat je als dessert verleiden door de verbazingwekkende Marbled Chocolate Bar van Yazid, een verbluffend trompe l'oeil van gemarmerd rundvlees met in het hart verborgen chocolade, karamel en knapperig koekje.
Het restaurant heeft ook een bar met een aantrekkelijk menu van cocktails en mocktails.
Maar naast de gastronomische ervaring is het de geschiedenis van de plek die fascineert. Beefbar Paris verbergt een aantal verrassende anekdotes. In 1978 werd tijdens renovatiewerkzaamheden een muur in de opslagruimte van een naburig restaurant doorboord, waardoor een vergeten Art Nouveau-decor werd onthuld, een ruimte die ooit was ontworpen als kas, versierd met fresco's van roze flamingo's en vrouwelijke silhouetten. Dankzij deze herontdekking kon de locatie worden gerestaureerd met de hulp van Dina Vierny, het beroemde model en verzamelaar.
In 1982 werd een soortgelijke ontdekking gedaan in Maisons-Laffitte. Een serre die identiek was aan de kamer uit 1900 werd geveild en gered van een tragisch lot. Deze glas-in-loodramen en tegels, zorgvuldig gedemonteerd en genummerd, werden opnieuw geïntegreerd in de Fermette Marbeuf, waardoor de geschiedenis van deze uitzonderlijke plek nog verder werd verrijkt.
Ben je op zoek naar een uniek adres in Parijs, waar geschiedenis en lekker eten elkaar ontmoeten? Le Beefbar Paris is die bestemming. Een plek waar elk gerecht je troost en elk moment een eerbetoon is aan kunst en cultuur. We gaan niet liegen, het restaurant is niet goedkoop, maar als je op zoek bent naar een elegante omgeving, waar verleden en heden harmonieus samengaan om een gastronomische ervaring te bieden, dan is dit een plek om te ontdekken. Voor de slimme eters is er het lunchmenu voor €39, met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.
En vergeet niet dat het restaurant onlangs een broertje heeft geopend dat nog betaalbaarder is:
Le Petit Beefbar Paris, de ongedwongen Parijse bistro, op een steenworp afstand van de Champs-Elysées
Le Petit Beefbar Paris, het kleine broertje van Le Beefbar, is een informele bistro op een steenworp afstand van de Champs-Élysées. Ontdek dit elegante nieuwe restaurant met kosmopolitische smaken. [Lees verder]
Datums en tijdschema's
Van 22 november 2023 Bij 31 december 2027
Plaats
BeefBar Parijs
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
prijzen
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Officiële site
www.beefbar.com
Le Petit Beefbar Paris, de ongedwongen Parijse bistro, op een steenworp afstand van de Champs-Elysées
