We nemen je mee naar het 13e arrondissement van Parijs om Pho Bom te ontdekken, een Vietnamees restaurant dat bekend staat om zijn traditionele specialiteiten. Het wordt door sommigen beschouwd als het beste Vietnamese restaurant in Parijs! Tot de gerechten die u zeker moet proeven behoren banh cuon, rijkelijk gegarneerde bánh xèo en de uitstekende pho bò đặc biệt, allemaal aantrekkelijk voor liefhebbers van de Aziatische keuken. Met smakelijke en stevige gerechten belichaamt dit adres een authentieke onderdompeling in het hart van de Vietnamese smaken.
Zodra we aankomen bij Pho Bom, nodigt de eenvoudige, warme sfeer ons uit voor een culinaire reis. Hoewel het ontbreken van een reservering je soms kan doen wachten, wordt het wachten ruimschoots beloond vanaf de eerste gerechten. We begonnen onze proefervaring met banh cuon, delicate gestoomde rijstpannenkoekjes gerold en gevuld, vergezeld van een royale schenk van nuoc mam. Hun smeltzachte textuur en subtiele smaken zijn een perfect voorgerecht.
Vervolgens komt de bánh xèo, een enorme knapperige Vietnamese pannenkoek gemaakt van rijstmeel en kurkuma. De vulling, rijkelijk gevuld met varkensvlees, garnalen en taugé, laat een perfecte balans zien tussen knapperigheid en zachtheid. Elke hap, gecombineerd met de verse kruiden die ernaast worden geserveerd, roept de smaken van de Vietnamese straten op.
Het vlaggenschipgerecht van deze plek is uiteraard pho bò đặc biệt, een emblematische soep gesublimeerd door een uitzonderlijke bouillon, diep en perfect gekruid. De rijstnoedels, stevig en licht, absorberen de smaken van de bouillon, terwijl de stukken vlees, royaal geserveerd, mals en smaakvol blijken te zijn. Van de eerste tot de laatste lepel is dit troostende gerecht een goed voorbeeld van de culinaire expertise van Pho Bom. De noedelsoep is verkrijgbaar in verschillende versies, dus er is voor ieder wat wils.
Naast deze paradepaardjes biedt het menu ook andere lekkernijen, zoals een hele reeks gebakken noedels, bún chả Hà Nội, een must voor liefhebbers van gegrild varkensvlees en vermicelli, of loempia's, die kunnen worden gegeten door ze in slabladeren en munt te rollen. De desserts, met name de chè chuối met banaan en kokosmelk, of het driekleurendessert, dat hier wordt geserveerd met rode bonen of zelfs durian voor de kenners, ronden de maaltijd af met een gastronomische en exotische noot.
De setting bij Pho Bom is eenvoudig maar gastvrij, met tafels die een beetje dicht op elkaar staan en snelle bediening, hoewel soms een beetje onpersoonlijk. Dit is een restaurant voor mensen die op zoek zijn naar een goed authentiek restaurant dat traditionele gerechten serveert voor een redelijke prijs. De prijzen zijn betaalbaar voor de kwaliteit en de gulheid van de gerechten. Reken op ongeveer €15-20 per persoon voor de volledige eetervaring.
We raden je aan om doordeweeks of aan het begin van de dienst langs te komen om de wachtrijen te vermijden. Als je haast hebt, kun je met de afhaaloptie genieten van authentieke smaken zonder te wachten.
Kortom, Pho Bom is dé plek in het 13e arrondissement voor iedereen die de rijkdom van de Vietnamese keuken wil ontdekken of herontdekken. Een gastronomische ervaring die er ongetwijfeld voor zal zorgen dat je keer op keer terug wilt komen. Het restaurant is elke dag geopend van 11.00 tot 23.00 uur met doorlopende bediening.
Datums en tijdschema's
Van 15 december 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Pho Bom, Vietnamees restaurant Parijs 13e arrondissement
71 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
prijzen
€15 - €20
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
phobom.fr
